こういうのでいいんだよ。少ない油でじゅわっと絶品なすたま炒めの作り方
【なすたま炒め】
ナスをあらかじめ電子レンジで加熱することがポイント！卵も色よくふわふわで美味しいです。
ー材料(2~3人前)ー
・なす 2本
・卵 2個
・ごま油 大さじ１
・塩 小さじ1/4
・クミン（あれば）小さじ1/2
下準備
・なすを一口大に乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをしたら600Wで4分加熱する。
・卵を溶きほぐし、塩をひとつまみ(分量外)加えておく。
①フライパンになす、クミン、塩小さじ1/4を加え軽く炒め、盛り付け用の皿に取り出しておく。
②フライパンにごま油を引き、火にかけ、溶きほぐした卵を加える。
③半熟になったら火を止め、なすが入った皿に一緒に盛り付けて完成。
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部超(2023年8月現在)、全17作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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#印度カリー子 #なす #卵 #レシピ
15件のコメント
なすと卵ー！意外な組み合わせでうまそう✨さっそく作るぜー！！
美味しそう！しかも簡単そうだし。
麻婆茄子と煮びたしに飽きていた僕にとって絶妙のタイミングでのご紹介、ありがとうございます。早速明日作ります。
※トマ卵炒めの動画は見ていなかったので（スミマセン）これから見てそれもレシピに加えます。
のだぽんでしでし🐣🕊️⛱️。こんばんは。茄子🍆は冷凍したのを使おうかなぁ～と。スパイスまずは、クミン買って来ます😝😋🐎🐎🐴
あらまぁ、ちょうど茄子と卵が冷蔵庫にあってお弁当のあと一品何にしようかと思ってたのよぉ〜🎉
ありがとぅ〜🎉
おいしそうですね(*´ω｀*)
こんばんは～😀ナス卵、手軽でいいね！ビールのつまみに作って最高でした😃参考になりました👍
これは助かる〜ナスも一杯有るので早速作ります。
なすたまご、超簡単ですね。
これご飯のおかずにも、お酒のアテにもなりますね。夏場はなるべくキッチンに立って火を使いたくないですから
簡単に作れて失敗しないのが良いですね。まだ多少卵が高い時期ですが、卵が主役の料理ですから遠慮なく使って
美味しく頂きたいです。カリカリに焼いたパンに乗せて食べても良いですね。
いまちょうどなすと卵が冷蔵庫に余ってて助かる。
カリー子さんの動画見るようになって、またクミン瓶がカラになってしまった
我ながら、こんな日が来るとはなぁw
シンプルなキッチンにカリー子さんの哲学を感じます。
私も料理中あちこちぶつけたり、が多いです。それとフライパンの具材を混ぜる時に良く落とします。😂
chromeに入って来たので見ました。これならエスビーのカレー粉も使えますね。癒されたので、なんでか？自己分析したら、料理を教えてくれる優しいお姉さんだからでした。母が死んで８年。誰も教えてくれないので、傷ついてました。またchromeに通知してね
材料はなす2本と卵2本って言ってるの好き♡
美味しく出来ました。一人で２人前をいけちゃいました。失敗は弁当箱の中で揺すられて卵まで茄子色に・・・