調味料１つでおうちメキシカン🇲🇽 #PR #メキシコ料理 #メキシカン #タコス #タコライス #タコミート #チリコンカン #つくりおき #多国籍料理

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作り置きチリコンカンで♡メキシカンライス　
⏰30分（煮込み時間を含む）
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【材料】４人分
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牛豚合いびき肉：350g
大豆の水煮：60g
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1かけ
カットトマト缶：1缶（400g）
香りソルト　メキシカンミックス：大さじ1と1/2
オリーブオイル：大さじ1/2
ごはん：適量
温泉卵：人数分
パセリ：適量

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【作り方】
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①野菜を切る
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

②野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
※にんにくを焦がさないよう注意

③ひき肉を加え炒める
玉ねぎがしんなりしてきたら、牛豚合いびき肉を入れてほぐしながら中火で炒め合わせる。

④煮込む
牛豚合いびき肉の色が変わったら、カットトマト缶を加えて全体を混ぜる。
大豆の水煮も加えて沸々としてきたら、弱火～弱めの中火でその状態を保ちながら10～15分ほど煮込み水分を飛ばす。

⑤調味する
香りソルト　メキシカンミックスをかけて全体を混ぜたらチリコンカンの完成！

⑥仕上げる
器にごはんを盛り、チリコンカンをかけて温泉卵をのせる。パセリを添えたらチリコンカンライスの完成！

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【ポイント】
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◆玉ねぎとにんにくを炒める際は、やや弱めの火力でじっくりと炒めると焦げません。
◆トマト缶を入れた後、少し煮詰めることにより酸味の角が取れ旨味が凝縮した美味しさになります。
◆辛いのが苦手な方は、「香りソルト　メキシカンミックス」の量を少し減らして味を調整してください