【お家ごはん】今夜はガッツリ！少し手間をかけたスペアリブと暖か煮込みハンバーグ！シーザーサラダもチキンを入れてガッツリいただきます！

【お家ごはん】今夜はガッツリ！少し手間をかけたスペアリブと暖か煮込みハンバーグ！シーザーサラダもチキンを入れてガッツリいただきます！

いつもご視聴ありがとうございます。
はくあらChannelです。

今回は、ガッツリ料理で晩御飯！
少し手間をかけたスペアリブは前日から仕込んで美味しくいただきました。
そして暖かい煮込みハンバーグと美味しいシーザーサラダもチキンを入れてガッツリいただきました。

（前回の動画）

【メニュー】
・スペアリブ
・煮込みハンバーグ
・チキンのシーザーサラダ
（レシピ）
・スペアリブ
材料
バックリブ　　　　　　　５００ｇ（４本～６本）
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個
パプリカ　　　　　　　　　１/２個
岩塩　　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　適量
（調味料）
醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
はちみつ　　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　適量
ウスターソース　　　　　　大さじ２
すりおろしにんにく　　　　小さじ２
①バックリブの両面に岩塩・ブラックペッパーを振りよくなじませます
　＊味がなじみやすいようにフォークで数か所穴をあけます
②調味料を小さめのボールに入れてよく混ぜます
　厚めの袋にバックリブを入れ合わせた調味料を一緒に入れてよく揉んで休ませます
＊一晩又は５時間ほど冷蔵庫で休ます
③玉ねぎとパプリカを串切りにします
④フライパンにオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎ　パプリカを炒めます火が通ったら皿へ移します
⑤④のフライパンにバックリブを入れ何度か中火で返しながらじっくり焼いていきます（役１５分ぐらい）
⑥最後に袋に残ったタレを入れ全体に絡めます
⑦器に玉ねぎ　パプリカと一緒に盛り付けて完成です

・チキンのシーザーサラダ
材料
鶏もも肉　　　　　　　　　１枚
サニーレタス　　　　　３枚～５枚
ミニトマト　　　　　　　　４個
塩コショウ　　　　　　　　適量
シーザードレッシング（市販）　　適量
オリーブオイル　　　　　　適量
①サニーレタスを水につけておきます
②鶏モモ肉の余分な脂と筋を取り身の部分を叩きます
③皮面をフォークで刺し火が通りやすくします
④熱したフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を皮面から入れて焼いていきます
⑤皮面に焼き目がついたらひっくり返し身の部分を焼いていきます
⑥身の部分に火が通ったら食べやすい大きさにカットします
⑦サニーレタスの水をよく切り食べやすい大きさにカットしボールに入れます
⑧一口大にカットした鶏肉とサニーレタスと合わせよく混ぜます
⑨器に盛り付けてミニトマトを飾りシーザードレッシングをかけて完成です　　

・煮込みハンバーグ
材料
合い挽き肉　　　　　　　　　３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個
塩コショウ　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　　　大さじ６
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ３
薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
ナツメグ　　　　　　　　　　　適量
ブロッコリー　　　　　　　　　４房
（ソース）
ハインツデミグラスソース　　　１缶
トマトケチャップ　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　　　　１５ｇ
しめじ　　　　　　　　　　　　１袋
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個
パプリカ　　　　　　　　　　　１/２個
水　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
①ボウルに合い挽き肉と塩コショウを入れ粘りが出るまでよく練ります
②みじん切りにした玉ねぎと卵　牛乳　パン粉　ナツメグを入れよく練ります
③６等分に分け叩いて空気を抜いておきます
④玉ねぎパプリカを食べやすい多いさにカットします
　＊ブロッコリーは水を入れたボールに入れ電子レンジで４分温めます
⑤熱したフライパンにサラダ油を引き生地をのせ両面に焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出します
⑥フライパンにパプリカ　玉ねぎ　しめじを入れこんがりするまで炒めます
⑦水　デミグラスソースバターを入れ煮詰め残しておいた肉汁を入れよく混ぜます
⑧ハンバーグを戻し入れ蓋をして肉に火が通るまで煮込みます
⑨仕上げにブロッコリー　ミニトマトを飾って完成です
＃スペアリブ.＃煮込みハンバーグ.＃シーザーサラダ.