料理教室でも大人気！モロッコ風オレンジローストキャロットのつくり方/ How to make Moroccan Roast Carrot

料理教室でも大人気！モロッコ風オレンジローストキャロットのつくり方/ How to make Moroccan Roast Carrot

＜オレンジローストキャロットレシピ＞

人参　2−3本
オレンジ　1個
レーズン　大さじ2位
クミンシード　小さじ１／４
シナモンパウダー　少々
塩　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　大さじ１位

プレーンヨーグルト　大さじ3−4
ディル　　　　　　　
ミント　　　　　　　合わせてみじん切り小さじ１位
レモン汁　　　　　　小さじ１
レモンゼスト　　　　少々
はちみつ　　　　　　少々
クミンシード　　　　小さじ１／４（パウダーでも）
塩　　　　　　　　　少々

・人参は細長い乱切りにする。オレンジは皮の一部は白い部分を除いて千切りにし、果汁を絞る

・人参を耐熱皿に入れ、塩とオリーブオイルをまぶし、クミンシードとシナモンを加える。
オレンジジュースも加え、ホイルなどで蓋をして１８０℃のオーブンで３０分ローストする。

・一旦取り出し、上下を返してレーズンを加え、さらに１８０℃で２０−３０分人参が好みの柔らかさになるまでローストする。

・ソースの材料を混ぜて味をととのえる

・器にヨーグルトソースをしき、人参とレーズンを盛り付け、オレンジの皮の千切り、ディルとミントなどを飾る。
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Carrot　2-3 each
Orange 1each
Rasin 2 Tablespoon
Cumin Seed ¼ teaspoon
Cinamon Powder pinch
Salt
Olive Oil

Unsweetened Yogurt 4 Tablespoon
Dill(chopped) and Spare Mint (chopped) 1 teaspoon
Lemon Juice 1 teaspoon
Lemon Zest as needed
Honey to taste
Salt pinch
Cumin Seed ¼ teaspoon