【節約レシピ】厚揚げ豆腐とふわたまのケチャップ炒めの作り方

【節約レシピ】厚揚げ豆腐とふわたまのケチャップ炒めの作り方

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、厚揚げ豆腐とふわたまのケチャップ炒めです。
見た目はチリソース風ですがちょっと甘めにしているので、
お子さんも一緒に召し上げれますよ。

節約食材ですがボリュームがあり、
ご飯にのせても美味しいので満足感があり、
フライパンでパパっと作れるのもうれしいところ。

夏休みのお昼ごはんにいかがでしょうか？

【厚揚げ豆腐とふわたまのケチャップ炒め】
＜材料・2人分＞
・厚揚げ豆腐　1枚(約120g)
・卵　2個
・玉ねぎ　1/2個(約120g)
・サラダ油　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・刻みネギ　少量
●砂糖・すりおろしにんにく　各小さじ1
●醤油　大さじ1/2
●ケチャップ　大さじ2
●酒・みりん　各大さじ1

＜作り方・調理時間15分＞
①●を混ぜ合わせる。
玉ねぎはみじん切りにする。
厚揚げ豆腐はひとくちサイズに切る。
卵は溶きほぐす。

②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
溶き卵を入れ大きな円を描くようにゴムベラで数回混ぜて、
半熟状態で取り出す。

③フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、
ごま油をひき中火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べて焼き色がつくまで焼く。

④焼き色がついたら上下を返しながら全面を焼き、
玉ねぎを加え1分ほど炒め合わせ、
●を加え絡め②を加えさっと炒め合わせる。

⑤器に盛り付け、刻みネギをちらす。

＜コツ・ポイント＞
・厚揚げ豆腐はしっかり焼き色をつけて下さいね
・厚揚げ豆腐は油抜きのものを使いました
・厚揚げ豆腐の油抜きをする場合は、
　ペーパーで包んで拭き取って下さいね

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