蝶ネクタイ　そんなパスタが可愛い♪　ファルファッレ　海老と自家製チーズソース

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本来ならリコッタチーズを使いますが、売っているスーパーは少ないと思います。そこで自家製チーズで代用したレシピのご紹介です。このチーズの作り方は覚えて損はしません。以前、「フレンチおつまみ　カナッペ3種」とほぼ同じです。
ブランデーでフランベすることで香りがたち、「あぁ　これ絶対旨いやつ」と感じていただけると思います。
動画内では火を上げないようにしています。
理由として
①強火にすると玉ねぎが焦げやすくなる
②フードカバーが焼けてしまう
③撮影機器が心配　←　これが一番・・・

材料（1皿分）
ファルファッレ　　　　　　　80ｇ
海老　　　　　　　　　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　100cc
レモン果汁　　　　　　　　　大さじ１
玉ねぎ（みじん切り）　　　　10ｇ
バター　　　　　　　　　　　5ｇ
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉ　　　　　 5ｇ
海老の茹で汁　　　　　　　　50cc
ブランデー　　　　　　　　　適量
茹で塩　　　　　　　　　　　湯に対して１％
塩・胡椒　　　　　　　　　　少々
イタリアンパセリ　　　　　　適量

#パスタ #リコッタチーズ #フランベ