ひんやり美味しい〜「夏野菜の冷やしおでん」#shortrecipe #shorts #recipe

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夏野菜のひんやり冷たいおでん。
　
野菜を食べるごとに、
染みたひんやりお出汁がじゅわ〜、と口の中に広がる…
　
おでん出汁は、びっくりするほどシンプル！

出汁をとる必要なし
　
ポイントは、白だしと昆布使い。
　
昆布を入れると旨みが増して
お出汁をとったかのような 身体にしみわたるおいしさに….
　
ひんやり冷やして食べる、新しいおでんはいかがでしょう〜🍢🧊🍅
　
　
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「夏野菜のひんやりおでん」
　
◼︎材料
・とうもろこし　　　1本
・トマト（小さめ）　2個
・じゃがいも　　　　1〜2個（約120g）
・大葉　　　　　　　2枚
Ａ水　　　　　　　　400mL
Ａ白だし　　　　　　大さじ3
Ａみりん　　　　　　大さじ1
・昆布　　　　　　　8cmほど
・柚子胡椒　　　　　適量
　
　
◼︎下準備
・野菜を切る。
　とうもろこし→６等分に切る
　トマト　　　→ヘタをとる
　じゃがいも　→皮をむいて、芽をとり除く
　
　
１．鍋にお湯を沸かし、トマトを３０秒茹でる。
　　冷水にとり、皮をむく。
２．とうもろこし、じゃがいもを蒸す。
　　※蒸し時間目安：13分
　　※茹でても ◎
３．【Ａ】を混ぜ合せる。
４．保存容器にとうもろこし、トマト、じゃがいも、大葉、
　　昆布、【Ａ】を入れて、冷蔵庫でしっかり冷やす。
　
　
▪️おいしいメモ
・白だしを使うと、出汁をとる手間なしで気軽に作れます。
・昆布を入れると、旨みがぐっと増す。
・みりんのアルコールが気になる方は、
　耐熱皿に入れてラップをせずにレンジで40秒ほど加熱する。
　

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⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
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