【シェフのパスタ料理】Chef Ropiaさん初登場！夏野菜とサバ缶のサラダ風ショートパスタ
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、ChefRopiaさん、325さんのお二人をゲストにお招きし、
私がお二人をイメージして考えたパスタ料理をご紹介します。
ついに、Ropiaシェフが東京に進出！
先日公開したYouTubeLIVEでも共演させていただきました♪
みなさま、LIVE配信のアーカイブとあわせて、
是非お楽しみください。
☆7/30 のYouTubeLIVE動画はこちら
☆ChefRopiaさんの新店舗情報はこちら
https://www.ristorante-floria.com/
【スタッフ募集のお知らせ】
当店では一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集しております。 キッチンスタッフ、サービススタッフ、洗い場さん etc… 当店のSNSでもご案内しています。 ご興味ありましたらお気軽にお問い合わせください！
https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/
ーーーー材料ーーーー
●夏野菜とサバ缶のサラダ風ショートパスタ （２〜４人分）
ペンネ ・・・・80g
サバ缶 ・・・・2缶
ジャガイモ ・・・・200g
ズッキーニ ・・・・1本
茄子 ・・・・3本
パプリカ（赤） ・・・・1/2個
ゴーヤ ・・・・1/2本（140g）
フルーツトマト ・・・・3個
赤ワインビネガー ・・・・適量
塩 ・・・・適量
揚げ油 ・・・・適量
クルトン ・・・・適量
————
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◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
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◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
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◆オンラインショップ
#サバ缶 #ropia #パスタ #日高良実 #アクアパッツァ
25件のコメント
ロピアさんも東京着弾だー。最初に日高シェフの料理をyoutubeで見たあの神回は忘れられないです。
このタイミングでの公開、、さすが日高シェフ、粋ですね！
日高シェフの1日とかみたいです！！
ロピアさん！日高シェフをYouTubeにいざなってくださってありがとうございました！
うちは缶詰で多かったのはイワシかな
今はサバ缶が好きですね
あとロピアさん開店おめでとうございます😊
もうだいぶお付き合いも長いのに
いまだに緊張気味なロピアさんがいいな
もう、日高さん、ロピアさん325さんのこの画面、見慣れてきちゃって、でもいつもドキドキな雰囲気もあり、とても嬉しく楽しく拝見させていただいております！！まだまだこのコラボ、続けていただきたいです！なんか親戚気分ですwww😂
巨匠と教え子みたいな感じで素敵です！可愛がられるロピアさんの人柄好きだなー！！！
長野で海鮮の加工品と言えば塩いかがあるので、是非冷製パスタとかでアレンジしていただきたい！
今日はロピアさん祭りですね
日髙シェフもこの3年間ですっかりyoutubeが板についてるしロピアシェフも東京に進出ということでみなさんずいぶん状況が変わったけれどこの3人が一緒の画面に映っていると不思議な安心感がありますね。
距離も近くなったことだしこれからもコラボに期待したいです！
はい、ダイレクトに伝わってます❗
細部が伝わる…レシピ本の文面ではわからない細かい所作がYouTubeではリアルに分かります
巨匠をはじめいろいろな料理人の皆さんの動画で料理を学べるいい時代になりました
私もロピアさんからこのチャンネルに🎉🎉🎉
ズッキーニとナス。シーズンど真ん中ですから、とても美味しそうです。ただ「揚げる」という工程が、我が家では少し敷居が高いのですけれども。
iLA50です。 YouTubeでRopiaさんと日高シェフを同時に見るのは珍しくないと思っていますが、こちらで共演されるのは初めてなんですね。思い返せば、巨匠のレストランに飛び込みで動画撮らせていただいた感じの初回の出会いでしたが（日高シェフも、取材引き受けたはいいがよくわからないまま緊張してた感じがしました）、そこから日高シェフが、YouTubeの影響力の大きさやフィードバックのコメントの有用さを評価し、自己配信に目覚め、今に至っていますよね。YouTubeという配信手段と、コロナパンデミックと、Ropiaさんの飛び込みと、何か伝えたいという情熱がなかったら、全然違った（というかいつもどおりの？）生活だったかもしれませんが、自己発信やスタッフ紹介や自分なりの取材やで、自分の意思をそのまま伝える手段として、レストラン経営に並ぶぐらいに大きな仕事となっているのではないでしょうか。常にRopiaさんへの多大なる感謝の気持ちを伝えられているところからも、そう伺えます。
Ropiaさんは長野市を出られたのは同じ市民として寂しいですが、インフルエンサーとなった人を長野市も見捨てられませんので、これからもなにかと繋がりは続くのではないかと思います。東京でも頑張っていただければと思います。
料理で出会ったRopiaさんに対し、Ropiaさんを思って作った料理でお返しをする。新たな門出のお祝い動画としてみさせていただきました。
日高シェフの長野の講習会で当時まだ駆け出しだったロピアさんが
日高シェフに質問する出会いから
現在これ程の信頼関係になるとは、当時の日高シェフもロピアさんも思ってなかったでしょうね
日高シェフは当時から巨匠だったからきっとロピアさんに質問された事も覚えていなかったでしょうし
本当に縁とは不思議なものですね。
早速擬似レシピで作りました。
クルトン→パン粉
赤ワインビネガー→梅・紫蘇
夏野菜の甘みがクセになりそうで、サバの旨味と相まって複合的な味わいがコントラストの高い料理と思いました。
本日初めてお店に伺いました！
お料理が本当に美味しく、動画を一層真剣に見ようと思いました
また食べに行きます、ごちそうさまでした
サラダでもドレッシング(ソース)吸わせてアルデンテですか❓
3年前のあの動画で料理が好きになりお二方のチャンネルにのめり込みました😂
西明石のファンより
いつも楽しく見て、作れる料理を真似して作っています。
3年前のロピア&日髙シェフコラボ動画で、ノリのパスタ、全卵カルボナーラなど手ごろでかなり美味しい食事を自分で作れることがわかって、そこからずーっと料理を作り続けてます！
時々、ゆげチューブや、三國シェフのチャンネルなど、ハシゴもして見ていますが、みんな、料理で繋がってるんだと楽しく動画見ながら夕食を楽しんでます。
これからも、皆様お元気にご活用をお祈りしています。
いつか食べに行きたいです！
変な魚おじさんにロピアさんが出演されていて、そこで日高シェフが紹介されていて興味を持ちました！
これからもファンでい続けます！
325氏をホントに愛されてるんだなぁ～ロピアさん東京でも、頑張ってください～❤
この関係が本当に好きです。
料理がYouTubeの一番いい使い方だとも思います。
そして、こういう尊敬・尊重のある関係性を見るのは料理以上に見ていて楽しくなります。
長野県は、ビタミンちくわ！ 大好きらしい。たぶん。