これより簡単な方法は絶対ないです。鍋一つで完璧なローストビーフ

秘伝のレシピですね。とても貴重なレシピですよね。ローストビーフって簡単に作れるのですね。今日から、ミホさんの料理の専用のノートを用意して、動画を見ながらメモをとることにしました。親戚の皆さんが食べ慣れたおすすめのレシピの紹介、時々してくださると嬉しいです。プレッシャーを感じることなく楽しんでくださいね。

さすがおばあちゃん⚡！無駄なし手間なし捨てるもんなし💘！細かいこと気にせず余熱まで(笑)/。🍷おいしそう💘！

ローストビーフは凄い美味しそうで料理している時の良い香りが画面から伝わってきます。
食材を無駄にしないことと鍋で蒸し焼きにしてローストビーフを作るのはイタリアのマンマの智恵と肉食文化であるイタリア人の経験から出来たレシピですね。

牛肉の美味しいエキスが染み出た煮汁は、日本だと出汁を加えて煮物に使ったり、雪花菜（おから）を炊いたり、炊き込みご飯に使用しても良さそうです。

義理のおばあさまのレシピは貴重な宝物で、掘り出し物が沢山出てきそうです。
Mihoさんが時間を掛けて義理のおばあさまのレシピを丁寧に再現した上で、日本語に翻訳してレシピ本として自家出版しても日伊の文化交流になって有意義だと思います。

オーブンを使わない方法は簡単で良いと思います。ソースがいい。
余分ですが豚肉のヒレ肉の固まりのローストは豚肉の内部温度が75度以上からが菌が死にます
80度以上になると内部まで火が通り白くなります。肉の種類によって温度は異なります。
温度計を使うのは理論的で良いと思います。頑張ってください

ポットローストだけど、液体多目にして半低温調理ですね。なんで白ワインかと思っていたらグレービー作る所見て納得しました。自分は最近100度くらいの低温オーブンでやっているのですが、こっちのやり方の方が少し早くできそうなのでやってみます。使ってるモモ肉にタコ糸風のがついて売ってるのは日本的で少し驚きました。アメリカ、カナダだとほとんど見ないですが、そちらでは普通に売っていますか?

お醤油を入れることでソースに旨みが増しますよね✨　
和食通のダンナ様🇮🇹も、もしかしてイタリアでよく作るローストビーフソースよりお醤油入りソースの方がお好きですか？😆w
ローストビーフいいなと思いつつもソースがピンとこなくて食べるの敬遠していました😅
今度この作り方でやってみます✨

おお、Signora、ロウスト・ビーフ！是非是非、Yorkshire Pudding もお試し頂かされませ。今は亡き我が伊人の友、ミミ こと ミリアム嬢 此処に住んで居てはった頃（と言うても、此処で、47歳のお若さにてお隠れさんあそばしはったが）わたくしの Sunday lunch のロウスト・ビーフにヨークシャー・プディング添えて、其れに、Gravy をば、仰山かけて頂かはるのをば 愉しみにしてはりました。こちら、BBC GOOD FOOD のレシピてなります。もし、ご興味あらしゃひましたらば、お試しあそばしはって。イタリアのお方にも、喜んでいただけます味覚やて思ひますぅ。

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/best-yorkshire-puddings

Plain flour て、確か、日ノ本のお人が言わはる『薄力粉』やて、我が、邦人の友が言うてはりました。

もともと、ヨークシャー・プディングて、下層階級の貧困なる人々が、ビーフは、高値で、あまり、頂かれへんやふな時代に、少しだけのロウスト・ビーフを家族で分かち合ふていただく前に、お皿に夫々のせて、グレイヴィーかけて、お腹を満たしてから、ビーフを頂いてはったんがその起源やけれども、今日日、お一人分ずつ型で焼いて、ロウスト・ビーフと一緒に、ロウスト・ポテイトォゥズ、マッシュしたポテイトォゥ、ブロッコリなどの青物、人参など茹でたものと、添えて、供されます。おお、マスタードも添えはると、宜しおす。それから、我が國にては、ホースラディッシュのクリーム状のをば添えます。これて、ウディネ方面にも御座ひますやふな。なにせ、我がウディネの友、スィルヴィア嬢が、クレンかなんかの名前で、Friuli Venezia Giulia 界隈にも在るて言うて、あのお人のアパートメントをば家族で訪ねました時、お肉料理の付け合せで出してくれはりました。

Buon Appetito XOXO

シンプルなレシピのご紹介ありがとうございます。私はローストビーフの焦げ目が好きなのですが、茹でた後、フライパンや焼き網で焼いて焦げ目をつけるのはダメかしら？

Signora、わたくしが、わたくしの邦人の友人に此のロウスト・ビーフの作り方をば話して居ていましたらば、日ノ本には、炊飯器でロウスト・ビーフをば作成してはるお方も居てはるさふな。こちらが、其の一例で御座ひます。

https://cookpad.com/recipe/2043638

僕も、自分のレストランでラーメンのチャーシューをしょう油タレで煮て作っていたのですが、火の入れ具合が最も難しかったです。僕の場合はレストランですから、一塊２ｋｇくらいの豚肉を糸で縛って大きな寸胴鍋に６個入れて煮ていました。しょう油タレを沸騰させてはダメで、９５℃くらいにして、糸で縛った豚肉を投入し、一晩そのままにして放置しておき、朝に完成です。柔らかくて少しだけレアーなので肉好きのリトアニア人にも評判が良く、チャーシューだけ売ってもらえないかと言われました。肉屋ではないので、さすがにお断りしていましたが。

夫が好きなローストビーフ✨でも私は作った事がなかったのでとても嬉しいレシピです。
私は牛肉をあまり食べないのと、ローストビーフって難しいし面倒なイメージだったからです。動画は分かりやすくて勉強になります。夫の誕生日に作ってみたいと思います。

こんばんは😊ローストビーフ作りました。おばあちゃまのレシピで、とても簡単にできました。お味も大変おいしかったです。私も温度計がないので、ちょっとウェルダンになってしまいました。なので、ビックカメラで手頃な値段のが売ってたので今日買ってきました。2度目のローストビーフにチャレンジです😆
ありがとうございます😊

北海道の田舎では、最大600g、アメリカ産のビーフでも、白ワイン無かったので、赤ワインでも、とても美味しく出来ました。私史上一番柔らかくて美味しいと思います。我が家のローストビーフはこれに決定!させていただきます。ありがとうございます。

おいしそー　やってみます
飾らないみほさんがいい感じです。
ちょっとだけ今度　窓の外（外の風景）
も見てみたいです。ありがとね

この動画、保存しました。

お肉安い！しかもネットとローズマリーまで入って😮❗ 日本では4、5000円しますよ😭 牛すじも今では100g240円！

これはいい💖
来月はクリスマス🎄
このやり方でローストビーフ、作ってみます💪

みほさん　今日　家族内で　何かありませんでした？

我が家は　私: 更年期と長期シドニーロックダウン
夫: 仕事MAX忙しい
子供達: 10代& 日本人x白人のミックスのアイデンティティー問題& 厳しいロックダウン15/12より緩和で

意見の相違が　日常生活にあるので　はないかと………

コレも美味しそ〜‼️😍💕
皆さんで召し上がるシーンも素敵です‼️💕
これも試してみたいと思います🥰🥰🥰

サービス精神旺盛なご主人。動画作成に協力的で微笑ましいです。お鍋でローストビーフ、やってみます。