【シソ消費レシピ】鶏胸肉と大葉で香り良い「とり天」を作る！レシピをご紹介 Shiso-Leaves & Chicken Tempura

【シソ消費レシピ】鶏胸肉と大葉で香り良い「とり天」を作る！レシピをご紹介 Shiso-Leaves & Chicken Tempura

鶏胸肉と大葉のとり天
材料（2~3人分/作りやすい分量）
鶏胸肉　300g（1枚）
大葉　20枚くらい
塩　小さじ1/4
料理酒　小さじ2

天ぷら粉　50g
水　75ml（てんぷら粉の表記参照）
サラダ油　適量

【お好みで】
梅干し、塩、レモン
めんつゆ（3倍）小さじ1、水大さじ1、おろししょうが

①　鶏胸肉を削ぎ切りにし、スティック状に切る。
②　①を塩、料理酒で和えておく。
③　大葉は根元部分を取り、水洗いして水気をしっかりと切る。
④　大葉で鶏胸肉を巻く。お好みで梅干しを乗せる。
⑤　別の容器にてんぷら粉・水を入れさっと混ぜる。
⑥　170~180℃の油で、④に衣を付けて3分ほど揚げる。お好みの味で頂く（動画参照）。

※　大葉はしっかりと水気を切りましょう！
（より油跳ねを防ぎたい方は、1枚ずつキッチンペーパーなどで水気を拭くと、より確実です！）

Shiso-Leaves & Chicken Tempura Ingredients for 2~3
300g chicken breast
20 shiso-leaves
1/4 tsp salt
2 tsp cooking wine
50g tempura-flour
75ml water
vegetable oil
ume(Japanese plum),salt.lemon juice
1 tsp men-tsuyu(Japanese soup base),1 tbsp water,grated ginger

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