【アップルパイ】パティシエが作るシンプルだけど美味しいクラシックアップルパイ

【アップルパイ】パティシエが作るシンプルだけど美味しいクラシックアップルパイ

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しっとりトロトロなアップルフィリングとサクサクのパイ生地のハーモニーが美味しい冬に食べたいスイーツアップルパイの作り方のご紹介です。

アップルパイはアメリカを代表するスイーツのイメージが強いですが、実は発祥はイギリスといわれています。
アメリカではアップルパイが「おふくろの味」であるといわれるくらいだそうです。しかも5/13はナショナル・アップルパイデーに制定されているそうです。
そんなアメリカのアップルパイは折り込みパイではなく練りパイで作られることが多いそうです、手間もかからないので家庭ではそっちのほうが作りやすいからということでしょうね。

ヨーロッパでも様々なアップルパイが存在していますね。
以前紹介させてもらったフランスのタルト・タタンやショーソン・オ・ポム
ドイツのアップフェルシュトゥルーデルなど色々な形や味付けのアップルパイがあります。

今回はアメリカンスタイルのパイ皿で作るアップルパイで生地をサクサクな折り込みパイ生地で作りました。
もちろん市販の冷凍パイシートでも美味しく簡単に作ることができます。
温めなおしてバニラアイスと一緒に食べても美味しいですし、冷めてもリンゴの味がしっかり楽しめるようになるので飽きることなく食べれますね。

ちょっとしたおやつにも焼いておくと便利ですのでお試しください！

パイ生地の動画はこちら→https://youtu.be/9XhhVYB5-Xc

タルトタタンの動画はこちら→https://youtu.be/xfXYIIalbQc
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材料　21㎝のパイ皿1枚分

リンゴ　2個
バター　20ｇ
グラニュー糖　50ｇ
シナモン　　3ｇ

生地に塗る用

卵黄　1個
牛乳　5ｇ

折り込みパイ生地　　200ｇ
（冷凍パイシートでも大丈夫）
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使用した道具
パイ皿21㎝https://amzn.to/3mwLaPJ
使用しているガラスボウルセット→https://amzn.to/38gNnJU

撮影機材
カメラマイク→https://amzn.to/3nsxIOl
使用カメラ→https://amzn.to/3amjYB0
単焦点レンズ→https://amzn.to/38gT8r4
三脚→https://amzn.to/3p1o05P
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チャプター
0:00　オープニング
0:10　リンゴの下ごしらえ
1:53　リンゴを炒めて煮るよー！
4:03　パイ生地伸ばします
5:48　リンゴに最後の味付け
6:20　パイを成型します
8:28　焼いていくぅ！

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