【小麦・乳・卵不使用】発酵1回！米粉のツナじゃがピザ

【小麦・乳・卵不使用】発酵1回！米粉のツナじゃがピザ

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小麦・乳・卵不使用！
米粉のピザレシピです♪

過去にLINEでレシピを紹介した際、とっても大好評だったレシピです＾＾
ぜひお子さんと一緒に作ってみてください！

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-材料（直径18cm　1枚分）-

米粉（ミズホチカラ）：150g
甜菜糖：10g
塩：2g
米油：10g
白神こだま酵母：3g
サイリウムハスク：3g
水(ぬるま湯）：135g

じゃがいも：1個
ツナ缶：1缶
マヨドレ：大さじ３
チーズ：１つまみ

マヨドレ▷ 日清オイリオ
チーズ▷お米でとろ〜りとろけるシュレッドタイプ（神明）

下準備▼
・ジャガイモは薄めの銀杏切りにし、5分水にさらしておく。
　→水を切って、耐熱容器に入れて500wで4分加熱し、さましておく。
・ツナ缶は余分な油を除いておく。

1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
　ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れること！

2.酵母めがけてお水を入れ、ゴムベラでしっかり 練る。（約2分）
　生地がまとまってきたら生地をボウルの中心に集め、ラップをかけて40度で15分1次発酵。

3.ゴムベラで再度練り直し、ガス抜きをする。天板を入れたままオーブンを250度に予熱する。

4.手に油をつけて生地を綺麗に丸める。クッキングシートの上で直径18cmまで生地を伸ばしたら、　　
　生地の周り１cmほど内側を指の付け根で押さえて淵に厚みを出し、耳の部分を作る。

5.生地全体に油を塗る。じゃがいもとツナ、マヨドレを混ぜ合わせ、耳以外のところにたっぷり乗
　せる。チーズも全体的にふりかける。

6.オーブンの予熱が入ったら、熱々の天板に生地をクッキングシートごと乗せ、温度を230度に下
　げて15分焼成。焼けたらパセリをかけて完成。

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【Instagram】
酒井佑佳▼
https://www.instagram.com/yuka.tag/

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