レンジでチンして和えるだけ！おうち居酒屋「辛子明太ポテトサラダ」おつまみ/お弁当レシピ

【材料】※2人前
■じゃがいも（大）1個
■辛子明太子　　　30g
■マヨネーズ　　　大さじ2
■刻み海苔　　　　適量

【作り方】

①じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切る。辛子明太子は皮を取り除いておく。

②耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて600wのレンジで6分加熱する。
【ポイント】
加熱後竹串を刺して、スッと通ったらOKだよ◎

③マッシャーまたはフォークの裏でじゃがいもを荒く潰し、辛子明太子、マヨネーズを加えて和える。

④器に盛り、刻み海苔を散らしたら出来上がり。