春菊はクタクタにしてパスタの具材に！最高にうまいっす！

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・スパゲッティ　160g
・春菊　2束（220g）
・にんにく　1かけ
・唐辛子　1本
・アンチョビ　4枚
・オリーブオイル　大さじ2
・水　100ml
・塩　適量
・こしょう　適量
・お好みでパルミジャーノチーズ　適量

■作り方
①春菊をざく切り、にんにくを潰しておく
②オリーブオイル大さじ2をフライパンに敷き、にんにく、唐辛子を弱火で加熱する
③春菊をさっとソテーし、水を加え蓋をして12分程度（茎も柔らかくなるまで）弱火で蒸し煮にする。仕上げにアンチョビを加えて、溶かし込んでおく
④塩分濃度1%のお湯で、スパゲッティをゆでる（表示より1～2分早めにあげる）
⑤茹で上がったスパゲッティを③に加えて、茹で汁と一緒にアルデンテになるまで和える。塩で味を整える。火を止めてオリーブオイルを加える
⑥器に盛り、こしょうとオリーブオイル、お好みでチーズをかけて出来上がり

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