レモンとミントのパスタ #shorts
さて、今日のメニューは私が今ハマりにハマっている、レモンとミントのパスタ。
カロリーと糖質が気にならないならずっと食べ続けたい💕💕
爽やか食材、今の季節にぴったりです🍋
簡単なので是非是非作ってみてねー。
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☆レモンとミントのパスタ☆
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◉材料◉
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・パスタ 80g
・バター 20g
・オリーブオイル 大さじ１
・レモンの皮 １個分
・レモン汁 1/2個分
・ミント粗微塵切りにしたもの 適量
・塩 適量
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◉作り方◉
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①パスタを塩(分量外)を加えた湯で茹でる。(指定時間より1〜2分程短く)
②バターとオリーブオイルを温たフライパンに、レモンの皮のすりおろしを入れて弱火で一混ぜする。
そこへパスタの茹で汁を適量入れて乳化させる。(ハンドブレンダーを使用すると便利）
③ソースが乳化したらそこへ茹でたパスタを加え、更に茹で汁を適量加える。汁気が程よくなくなったらレモン汁を絞り、手早く一混ぜする。
④皿に盛り付け、ミントとレモンの皮をトッピングし、オリーブオイルをまわしかける。
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