おうち簡単ストウブレシピ【ビーフストロガノフ】の作り方（by フレンチシェフ）
＜材料4人前＞
牛肉・・・・・・・・・350g
オニオン・・・・・・・1個200g
マッシュルーム・・・・200g
料理酒・・・・・・・・100cc
トマトケチャップ・・・大さじ５
ピクルス・・・・・・・2～３本(50g)
生クリーム・・・・・・200cc
フレンチマスタード・・小さじ2~3
バター・・・・・・・・30g
塩・胡椒・・・・・・・適量
コンソメキューブ・・・1/2個
Chef Massaの料理をご覧いただきありがとう！！！今日はおうちでできる「ビーフストロガノフ」を御紹介します・・・・ストロガノフは色々な作り方が有りますが・・デミグラスを使わないで作ってみました・・・・・マッシュルームは多いように見えますが。。。。フランス料理では日本料理のカツオや昆布の様な物で大切な味の元です・・・・調理順を間違いなく作ってみてください・・・・確かな美味しさに巡り会えます・・・・・ではお試しを・・・・
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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3件のコメント
うまそ
シェフこんばんは！さっそく作ってみました。シェフのおっしゃる通り、ピクルスがしっかりサワークリームの酸味の代役をしてくれて、またこれが生クリームの甘味と素敵にマッチしていました〜😍 簡単なのにレストランのようなお味で驚き！また作りたいお気に入りになりました🌼
今日の晩御飯に作りました！
ラクレットの時に買ったピクルスを使い切ることが出来てよかったです！
そして、出来上がりとても美味しく出来ました！！！
フレンチマスタードとピクルスが合います！
かなり大きいフレンチマスタード買ってしまったので、またフレンチマスタードを使ったお料理を紹介してほしいです！
Bon courage !