きのことトマトのパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

きのことトマトのパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

きのことトマトのパスタ

【材料…２名分】
スパゲッティ…200g

エリンギ…1本

まいたけ…1/2株

ミニトマト…8個

ベーコン…40g

にんにく（みじん切りにしたもの）…2片分

鷹の爪…1本

オリーブオイル…大さじ3

粉チーズ…大さじ2

パセリ（みじん切りにしたもの）…大さじ3

塩・こしょう…各適量

【手順】
1.エリンギ、まいたけ、ベーコンは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切っておく。

2.スパゲッティは表示に従ってゆでておく。

3.フライパンに、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、火にかけ香りがたってきたらベーコンを加え、色がつくまで炒める。ミニトマトを加え、軽く炒めてさらにエリンギ、まいたけを加えて炒める。

4.3に2を加えて塩・こしょうをふり、よく混ぜ合わせる。粉チーズ、パセリを加え軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

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