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    水を一滴も使わずに仕上げるヤバい鍋。味噌ラーメンスープばりに濃厚な無水鶏味噌鍋



    水を一滴も使わずに仕上げるヤバい鍋。味噌ラーメンスープばりに濃厚な無水鶏味噌鍋

    動画を見て楽しんで頂けましたら
    高評価、コメントをお願いします！

    【無水鶏味噌鍋】
    是非お試しください！

    ★今回のレシピはこちら↓
    ーーーーーーーーーーーーーー
    【無水鶏味噌鍋】
    白菜…1／8玉(250g)
    絹豆腐…150g
    鶏もも肉…200g
    味噌…大さじ1
    酒…大さじ5
    これうまつゆ…大さじ1半
    みりん…大さじ1
    おろしにんにく…1片(5g)
    唐辛子…2本
    小ネギ…適量
    白ごま…適量

    ～〆の具材～
    焼きそば麵…1袋
    味塩胡椒…適量
    ★味変でラー油

    鍋に白菜250g、絹豆腐150g、鶏もも肉200g、味噌大1、酒大さじ5、これうまつゆ大さじ1半、みりん大さじ1、おろしにんにく1片、唐辛子2本入れ蓋をし弱火で20分
    ゴマと小葱で完成
    シメに焼きそば麺を入れて味噌ラーメンにする
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    #リュウジ
    #料理
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    42件のコメント

    1. @ぽちた-o2x on

      本日作りました。
      最高傑作です。
      食卓に幸福を届けてくださり
      いつもありがとうございます。

    4. @ももにゃん-m2c on

      動画見て作りてぇーて思った！
      けど、白菜だけなかったからほぼ同量のもやしで代用させてもらった
      おいしかったよ！
      リュウジ兄ありがとー！

    6. @まこと-h1t on

      すごく楽しく拝見しました！これからも料理ご教授宜しくお願いします😊ありがとう御座います!

    13. @JK-tw4ci on

      無水鍋と言うことは素材の水分だけで味わう料理のイメージですが、日本酒を入れるのはどういう事なんでしょうか？日本酒は水で出来ていますが、これはソース(味付け)とでも言うんですか⁉️

    14. @KK-iz9do on

      しばらくリュウジさんの料理にハマって、コツを覚えたので我流でやっていたのですが、久々にレシピ通り作ったらめちゃくちゃ美味しかったです

    15. @makotoy-ze3yz on

      煮込んでる匂いからして美味しい、普通にラーメンスープでもいけそうなくらい濃厚で、とにかく美味しい
      ヘビロテ確定です。

    16. @ばなな-e8e on

      この鍋もやーばい美味い。
      私はキャベツでやったので、水分もうちょい必要かと思い大根も加えました！

    21. @i.u.s3982 on

      キャベツだったら酒を増やすの部分ですが、やってみると、味が日本酒の独特の香りや味が濃く出過ぎて、肝心の具材からの甘みや旨味が影薄くなってしまい、個人的には美味しいとは残念ながら感じられませんでした。
      辛口のお酒好きな自分でもこうなので、特に子どもにはキツそう (調理過程でアルコールが飛んでるとしても、味的に)。
      無水調理ではなくなってしまいますが、水分の少ない野菜の場合は、普通に水追加のほうが良さそうです。この動画のテーマが無水調理なので、酒を追加と言うしかないとは思いますが(笑)
      、やはり無水調理は水分のある食材のためのモノだと思いました。それか、もしかしたらリュウジさん日本酒大好きで舌が慣れきってて、あまり違和感ないのかも···？(笑) 日本酒大好き、大人の味にしたいって人は酒追加の無水調理でいいと思います♪
      1年前の動画にコメントしてもなんですが、役に立つ可能性もあるかなと思って···一応☺️💦

    22. @みお-o3y on

      食べる前に焼きそば入れていただきました。汁が少なかったので、無水じゃなくなるけど水と調味料入れた方がいいと思います。美味しかった〜♡

    24. @waucattt on

      つゆとみりんがなく
      液体味噌と料理酒で作ったので
      甘みを足すのに砂糖入れてもいいけどコチュジャン入れました😊

    26. @みみこ-r4p on

      白菜が売り切れだったので変わりにキャベツ４分の1ともやし一袋入れて作ってみましたが美味しくできました！また作ります。

    29. @立岩正雪 on

      自分の無水鍋は第一弾で白菜と鶏を煮込んでスープを作り、そのスープで食べる用の白菜と鳥を入れます。時間はかかるけどめちゃうまいよ。

    31. @T和-j2k on

      日中と夜の温度差があるので少し風邪気味です。リュウジさんも気をつけてくださいね。鍋シリーズよく続きますね。楽しいです。温まってきそうです。無水とり味鍋もお出汁など取らずに美味しくいただけるなんて最高ですね。〆の焼きそば麺わ鍋に合うのわ知っていました。もつ鍋を食べた時に、焼きそば麺を入れ美味しさを知りました。是非作ってみます。

    32. @たつ-s8s on

      思った以上にうま味があって、美味しかったです。
      普段、料理しませんが、家でこんなにおいしい料理ができるなら、また作ろうと思います。

    33. @お茶々漬け on

      オレンジ白菜でやったら全然上手くいかなかったので注意。この動画のようには水が出てこないので、味の調節難しい。

    35. @user-mina0318 on

      いつも無水小松菜鍋作ってるけど、今、これ、作りました‼️お昼に食べたけどめちゃくちゃ美味しい‼️ラーメンもあるので夜はラーメン入れて食べる‼️無水小松菜鍋もこちらもめちゃくちゃ美味しいけどこちらもリピ確定です‼️

    37. @Triccawicca on

      家に鶏肉がなかったので、たまたまあったホテイの焼き鳥缶の塩味を入れて、水を200ml足して作ったのですが、めちゃくちゃラーメン風になって美味しかったです😊

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