【365日のパンとスープ】紫キャベツのポタージュ

【365日のパンとスープ】紫キャベツのポタージュ

【365日のパンとスープ】紫キャベツのポタージュ
（instagramアカウント hattuaaan さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・紫キャベツ：100g
・玉ねぎ：1個
・水：250cc
・牛乳：150cc
・コンソメ：小さじ2杯
・バター：10g
・生クリーム：適量
・オリーブオイル：適量
・パプリカパウダー：適量
・ピンクペッパー：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・紫キャベツは太めの千切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火で炒めます。

②紫キャベツを加えてしんなりするまで炒め、水、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。フタをし、中火で5分煮込みます。

③火を止め、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。牛乳を加えて弱火で温め、器に盛り付けて生クリーム、オリーブオイル、パプリカパウダー、ピンクペッパーをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
玉ねぎは焦げないように、弱火でじっくり炒めてください。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください。ミキサーを使う際は粗熱を取ってから撹拌してくださいね。

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