【料理】リーヨンのカスクルート。豚ばら肉香味揚げのサンドイッチ。ケーパー入りマヨネーズソース。ASMR

塩漬け豚ばら肉をラードで揚げた「リーヨン」。フランスの伝統的な家庭料理です。コールスローサラダとケーパー入りマヨネーズソースを添えてサンドイッチをつくりました。

【レシピ】
リーヨン　　　1個（150g程度）
バゲッド　　　1本
ミモレットチーズ　　　適量
コールスローサラダ
マヨネーズソース

◆コールスローサラダ
キャベツ　　　適量
オリーブオイル
レモン汁
塩・胡椒

◆マヨネーズソース
マヨネーズ
玉ねぎ
ケーパー
胡椒

◆マヨネーズ
卵黄　　　　1個
塩　　　　小さじ半
胡椒
白ワインビネガー　　大さじ1
オイル　　　200㎖

東京・東久留米の手づくり生ハム、パテ、サラミの店「シャルキュトゥリーモエ」のyoutubeチャンネルです。

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