アサリとムール貝のリングイーネの作り方 あの日ベネチアで食べた味。/ Le Linguine alle vongole e cozze.
Le Linguine alle vongole e cozze.
美味しいムール貝があったのでベネチアで食べた忘れられないパスタを再現しました。
だらだらしゃべりながら作っているので長いですが良ければ。
日本であまり知られていない
イタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。
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材料
パスタ（お好きな物）
ムール貝 適量 今回は１５０ｇ
アサリ 適量 今回は１００ｇ
ニンニク １かけ
唐辛子 すこし
白ワイン 50cc
プチトマト ５～６個
塩胡椒オリーブオイル 適宜
使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
https://a.r10.to/hIvDtM
https://a.r10.to/hlOWQt
よく使っているパスタ
https://a.r10.to/hItcoD
https://a.r10.to/hlAaDe
ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
https://a.r10.to/hyJ8fB
https://a.r10.to/hVZjPk
#イタリア料理 #イタリアン
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3件のコメント
しっかり旨味を吸ったパスタもうまそうだけど、ワインがとっても気になるー(°ω°)
日高シェフがボンゴレビアンコでこういうパスタの作り方してましたが、リゾッターレと言う言葉は知りませんでした。勉強になりました。有難うございます。
マンテカーレに加えて、リゾッターレの呪文もおぼえた！他の料理動画や文献ではあまり聞こえてこないこういう用語が教えてもらえるのもこのチャンネルの面白さです。ダシのよく出る二枚貝であれば色々使えそうですね。マテ貝とか牡蠣とか！