〇〇で洗うだけで激ウマ!【もやしのにんにく塩炒め】
【定番が倍うまい】
もやしはある方法で洗うと超美味しくなる。
食感が良く、においも抑えられ、さらに日持ちもアップ。その方法とは〜？
ありえないシャキシャキ感! 30円のもやしがごちそうになる!
※書籍リンク「ぜんぶ もやしレシピ」
○材料
もやし：200~250g にんにく：1片
熱湯：600ml 水：300ml
サラダ油：大さじ1/2 ごま油：小さじ1/2
A 塩：小さじ1/4 醤油：小さじ1/2 コショウ：少々
○作り方
ボウルに熱湯と水を混ぜ、50℃程度にする。
もやしをいれて30秒ほどおく。
にんにくをみじん切りにする。
フライパンににんにくと油をいれて火にかける。
香りが立ってきたら、もやしをいれて1分ほどいためる。
Aで調味する。仕上げにごま油を加える。
器に盛る。
00:00 オープニング
01:03 もやしのにんにく塩炒め 料理スタート
07:03 料理完成
07:13 試食セルフ食レポ
#きじまりゅうた #きじまごはん #もやし #シンプル #時短レシピ #いためもの
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
27件のコメント
「ぜんぶもやしレシピ」の本、我が家ではバイブルです。
レシピ本にはない料理なので、また１つもやし料理のレパートリーが増えますね☺️
この本での50℃洗いは、熱湯と水を1：1で、もやしを入れてから熱湯の差し湯をして50℃前後となっていましたが、あらかじめ2：1の方が効率いいですね。
安くて、お腹いっぱいになって言うことなしですねー‼️
50℃洗い勉強になりました(#^.^#)
いつも持ちを良くするために水に浸けて保存してましたけど、その前にこのひと手間加えたらもっと美味しくなるのですね😍😍
やってみます♪
小腹すいてませんか？が大好きで、今でも録画を見返すくらいファンです！素人さんから話題を引き出すきじまさんのトーク力すごいです。いつか放送再開してほしいです！
…そう思っていたところ、まさかYouTubeをされているなんて！
もやし試してみます！
ニンニク無しで作りました！
とても美味しかったです!!!
50℃洗いだけでこんなに違うとは‥
あなどれん(笑)
もやしの水分がすごいのが
よくわかりました(*^^*)
美味しい！！
私も、野菜やお肉は50度洗いしています。
鶏挽肉は50度のお湯につけて浮いた部分は捨てます。
りゅうたさんの揚げバットが欲しい今日この頃。
もやしは最近ご無沙汰なのですが食べてみたくなりました！
50℃洗い！！！
初めて聞きました！！！！
熱湯に水を混ぜると50℃になるって凄いですね！
指は育てる調理器具って感覚になりつつありますね！！🤣
一度測ってみて覚えさせたいと思います！！！(๑•̀ω•́ฅ)
美味しそうなレシピと役立つ豆知識両方を学べるとはとてもお得な気分です♪
いつもありがとうございます！！！✨
早速、やってみました。
美味しかったですシャキシャキ感が、出てて、よかったです。調味料も、なじみました。
また、作ってみます。
この動画を見る前は全然お腹が空いてなかったのにリュウタさんが試食されてるのを見たらお腹ぺコペコになっちゃいました😋
作ってみますね！！
湯沸かし器に50度設定した湯で洗ってもいいかな😮湯と水を混ぜたほうがいいのでしょうか？
モヤシの❤50度洗いも役にたちました。それにトウモロコシをすりおろすしてスープにしたのを作ってみました。🎉美味しかったです。きじまさんのは本当に役立ちます。簡単でできるものをこれからも教えてくださいね❤
なんとも 絶妙に簡単に素晴らしい提案してください😂ますよね。。見て楽しく 作って美味しく 最高だなー🎉 ご縁があれば お会いしたいな❤
テンポ良くリズミカルな話し方にどんどん引き込まれてしまっていました。きじまさんのお料理分かりやすくて作りたくなります。ありがとうございます🙋さっそく登録しました。
最後のゴマ油有りなんですよネ😉
でも、ゴマ油〰️苦手なのよね😖
シンプルで、安価な材料で、毎日でも食べられる。そのうえ、美味しい❗酒の肴にしました。🥃
たくさんモヤシ料理自作してきましたが、上から一、ニ位で美味しいですね。ありがとうございます。
50℃洗い、確かに当時よく聞きました でも下火になったのはなぜかな 以外に面倒だからかな？
リクエストは有りません。りゅうたさんが、ニコニコ料理しているだけで、元気をもらいました。
今から、もやし炒め作ります。
確かにもやしのひげ根を全部取り去るなんて面倒ですし、俺なんぞはその概念すらありません。
以前何かの番組で、もやしは洗わずにそのまま調理するのが良いみたいなやり方を観ましたが、シャキッとさせるこの方法は眼から鱗で参考になりました。
始めて知りました！
チャレンジしてみます。
モヤシは安くて栄養価があるので毎日、食べたい食材ですが、簡単に美味しく調理できる方法をご教示いただき有難うございます。
50℃のお湯で洗う方法は、別のYouTube動画でも視聴していたのですが、今回の「きじまごはん」で改めて学んで、さらにモヤシの簡単で美味しい調理の仕方がよくわかりました。モヤシレシピ本も購入してモヤシ料理のレパートリーを広げたいと思います。👍❤️
チャンネル登録しておきました。
ところでコンビニで売っているような温泉卵の作り方を教えてください。ゆて時間がキーポイントになると思いますが、絶妙のトロトロ食感のあるものがなかなか作れません。燃料費節約のためにも1個だけではなく数に応じて6個ぐらいまで一度に作れる方法をご教示いただければ、有り難く思います。😄❤️
めちゃくちゃおいしそう
参考にします！☺️
ニラ玉、早速やってみました。私なりに、納得しました。有難うーございました。と
お財布に優しいレシピありがとう(^^)ございます😂🎉。
きじまさんの、お料理はあるもので作れて最高に美味しそうです♪それだけでなく癒されます😊
もやしを冷凍して使うならどんな風にして使ったらいいですか？
沢山頂いたんですが料理の仕方が知りたいです😂😊
よろしくお願いします🙇