さよなら、今までのカルボナーラ。この方法めっちゃ美味しいじゃんって思います【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 1.9mm（太めがオススメ）　100g
・ベーコンブロック　40ｇ
・全卵(常温にもどしておく)　1個
・粉チーズ　20g
・粗挽きコショウ　適量
・オリーブオイル　適量
・塩　適量

■レシピ
①ボウルに全卵とチーズ、こしょう入れてよく混ぜる
※もっと濃厚に仕上げたい場合は、卵黄を１個追加
➁フライパンにオリーブオイルを敷いて、厚切りにカットしたベーコンを炒める
③外側がカリカリになったら水（または白ワイン）を少量加えて、フライパンについた旨味をしっかり落とし、➀のボウルに加えておく
④フライパンに１リットルのお湯を沸かし、塩分濃度0.5％（5g）の塩でスパゲッティを茹でる
➄スパゲッティが茹で上がったら、ボウルのソースとしっかり和えて、パスタを茹でたフライパンで湯煎しながらトロッとするまでよく和える。味見をして必要に応じて塩で調味する
⑥器に盛り、仕上げにチーズと粗挽きコショウをたっぷりかけて出来上がり

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調理道具
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■レシピ本
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