【簡単お店の味！】デリ風ひじきサラダのレシピ・作り方#shorts

【簡単お店の味！】デリ風ひじきサラダのレシピ・作り方#shorts

お惣菜屋さんやデパ地下にありそうな、ひじきを使った簡単サラダのレシピです。

味付けはマヨネーズメインですが、すりごまを加えることコクたっぷり。
調味料を吸ってくれる効果もあり、水っぽくならずにおいしさをキープしてくれます。

あとひと品欲しい時や、お弁当のおかずにもどうぞ♪

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≪れんこんとひじきのサラダ≫
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【材料】3〜4人分
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・れんこん……………………….200g
・にんじん……………………….100g
・生芽ひじき…………………….100g
・ミックスビーンズ…………..50g
Aしょうゆ、砂糖………………各大さじ1
Bマヨネーズ…………………….大さじ3
B和風だしの素…………………小さじ1〜
・すり白ごま…………………….大さじ2
※ミックスビーンズはなくても◎あるとボリュームが出ます。
※乾燥芽ひじきを使う場合は12gを水で戻し、しっかり水気を切る。詳しくはパッケージ裏の戻し方を参照。
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【作り方】
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①れんこんは2mmのいちょう切りにして酢水にさらし、にんじんはマッチ棒程度の千切り。ともに1分程度茹でてしっかり水気を切る。
②熱いうちにボウルに入れ、【A】を和えて冷ます。
③②が冷めたらひじき、ミックスビーンズ、【B】を加えて味付けする。最後にすり白ごまを和えて完成。

※お好みで仕上げに白いりごまをパラパラしても◎
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【ポイント】
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▶︎れんこん、にんじんは余熱でも火が入るので、茹ですぎ注意。味が薄まらないよう、しっかり水気を切ってください。
▶︎下味は熱いうちに付け、完全に冷ましてからマヨネーズを加えること。すりごまは、調味料を和えてから最後に加えることで、水っぽくならず素材に味をまとわせてくれます。