【きのこ1キロ大量消費！】きのこのマリネ、きのこのクリームシチュー、きのこの混ぜご飯、レシピ動画 Japanese cooking

【きのこ1キロ大量消費！】きのこのマリネ、きのこのクリームシチュー、きのこの混ぜご飯、レシピ動画 Japanese cooking

ご覧いただきありがとうございます😊

主婦レシピです。

今回は、きのこ1キロを使って３種類の料理を作りました。
大量消費できるので、これからきのこが季節になってくるので、
お役に立てれば嬉しいです。

【きのこのマリネ】00:25
えのき　200g
しめじ　200g
酢　大さじ3
オリーブ油　大さじ2
粒マスタード　大さじ1
コンソメ　小さじ1

きのこは石づきをとり、小房に分ける。
耐熱容器にきのこを入れ、600wの電子レンジで5分加熱する。
加熱後、調味料を全て加え混ぜ合わせて出来上がり。

【きのことブロッコリーのクリームシチュー】04:47
しめじ　200g
エリンギ　100g
ブロッコリー小　1個
玉ねぎ　1個
鶏もも肉　1枚
バター　30g
酒　1/2カップ
薄力粉　大さじ4
水　2カップ
牛乳　2カップ
塩　小さじ2/3
コンソメ　小さじ1

きのこは石づきを取り小房に分ける。
ブロッコリーも小房に分ける。
玉ねぎは薄切りにする。
鶏もも肉は一口大に切る。

鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
そこに鶏もも肉を加え白くなるまで炒める。
酒を加え水分がなくなるまで炒め煮にする。
水分がなくなったら、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
水と牛乳を加え、塩とコンソメも加え、弱火で時々かき混ぜながら10分煮て出来上がり。

【きのこの混ぜご飯】08:27
しめじ　200g
舞茸　200g
鶏もも肉　1枚
油揚げ　1枚
にんじん　1/2本
だし汁　1/2カップ
醤油　大さじ5
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
サラダ油　大さじ1
ごはん　3合分

きのこは石づきを取り小房に分ける。
鶏もも肉は2cm角切りにする。
油揚げは細切りにする。
にんじんは千切りにする。

熱したフライパンにオイルを加え、鶏肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、きのこ、油揚げ、にんじんを加えざっくりと炒める。
だし汁と調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
ごはんと混ぜ合わせて出来上がり。

Thank you for watching😊.

This is a housewife recipe.

This time, I used 1 kilo of mushrooms to make 3 different dishes.
It’s a great way to consume a lot of mushrooms.
I hope this is useful for you.

Marinated Mushrooms 00:25
200g enoki mushrooms
200g shimeji mushrooms
3 tbsp vinegar
2 tbsp olive oil
1 tbsp mustard
1 teaspoon consommé

Remove the stems from the mushrooms and separate into small bunches.
Place mushrooms in a heatproof container and microwave at 600W for 5 minutes.
After heating, add all the seasonings and mix to combine.

Cream Stew with Mushrooms and Broccoli】04:47
200g shimeji mushrooms
100g eringi mushroom
1 small piece of broccoli
1 onion
1 chicken thigh
30g butter
1/2 cup sake
4 tablespoons flour
2 cups water
2 cups milk
2/3 teaspoon salt
1 teaspoon consommé

Remove the stems from the mushrooms and separate into small bunches.
Cut broccoli into small bunches.
Cut onion into thin slices.
Cut chicken thighs into bite-sized pieces.

Heat the butter in a pan and saute the onions until soft.
Add the chicken thighs and saute until they turn white.
Add sake and cook until water is absorbed.
When the water is gone, add the flour and saute until the powdery texture disappears.
Add water and milk, salt and consommé, and simmer over low heat for 10 minutes, stirring occasionally.

Rice with mushrooms 08:27
200g shimeji mushrooms
200g maitake mushrooms
1 chicken thigh
1 piece fried tofu
1/2 carrot
1/2 cup soup stock
5 tbsp soy sauce
2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
2 tablespoons sugar
1 tablespoon salad oil
3 cups of rice

Remove the stems from the mushrooms and separate into small bunches.
Cut the chicken thighs into 2cm cubes.
Cut fried tofu into thin strips.
Cut carrot into thin strips.

Add oil to a hot pan and fry the chicken.
When the meat starts to change color, add mushrooms, fried tofu, and carrots and saute briefly.
Add the broth and seasonings and cook until the liquid is absorbed.
Mix with rice and serve.

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