モテたい、じゃあパスタ作ろう。【アラサー独り暮らしのイタリアン】/【たらこクリームニョッキ】

モテたい、じゃあパスタ作ろう。【アラサー独り暮らしのイタリアン】/【たらこクリームニョッキ】

こんにちは、ささみと申します。
今回はお家で簡単！【ニョッキ】です！
難しいイメージですが、めちゃくちゃ簡単！
名前が可愛い生パスタです、見た目も可愛いです。じゃがいもと薄力粉があれば簡単に作れちゃうモチモチパスタ！たらこクリームソースでいただきます！

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※1人分

【材料】
じゃがいも2個（正味120g）
薄力粉36g（じゃがいも重量の30%）
塩少々
たらこ30g
鶏がらスープ50cc
生クリーム30cc
粉チーズ少々
黒胡椒

※鶏がらスープは市販の顆粒タイプを薄く伸ばして使います。調節にも使えるので少し多めに用意。
※後半で生やした草はサラダバジルです。

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【作り方】
・じゃがいもはよく洗い、濡れたペーパーとラップで包み電子レンジ500w約3分ほど加熱。
皮を剥いて裏ごしします。

・じゃがいも（今回は120g）に薄力粉（じゃがいもの30%）と塩を合わせて切るように混ぜます。こねると粘りが出るので注意しましょう。最初は粉っぽいですが、段々とポロポロ、しっとりしてきます。ある程度まとまったら手で一つに固めましょう。ラップで包み、冷蔵庫で20分ほど休ませます。

・打ち粉（薄力粉）をして生地を細長く伸ばします。ころっとカットしたらもう一度粉をまぶし、丸く成形します。フォークなどを使って好きな模様をつけましょう。

・たっぷりのお湯と1.2%の塩を用意してパスタを茹でます。約2〜3分茹でてフワッと浮き上がってきたら取り出しましょう。

・フライパンにパスタ、鶏がらスープ、生クリームを入れて中火で煮詰めます。少しとろみがついたら皮を取ったたらこ（混ぜ込み用）と粉チーズを入れ、火を消してよく混ぜ合わせます。味を調節して完成です。

・仕上げに残しておいたたらこを散らし、サラダバジル、オリーブオイルや黒胡椒をかけましょう。

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『GreenPan /20cmフライパン』
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『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

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#じゃがいも　#たらこ　#生パスタ　#ニョッキ