牡蠣と春菊のクリームパスタ
～作り方（２人前）～
【材料】
パスタ1.6ｍｍ 200ｇ
（ボイル湯2ℓ：塩20ｇ）
牡蠣 100ｇ（好きな方はもう少し多くてもＯＫ）
春菊 1パック
生クリーム 20㏄
バター 10ｇ
塩・黒胡椒（粗びき） 少々
【作り方】
①春菊を洗い、ざく切りにしておく（5㎝幅）
②フライパンでバターを加熱し、溶けてきたら洗った牡蠣を入れ塩・胡椒をふりソテーする。
③②に焼き色が付いてきたら生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。
④鍋にボイル用の水と塩を準備して沸いてきたらパスタを７分ボイル。 （メーカーごとにボイル時間は異なるので商品に合わせたボイル時間で行って下さい）
⑤麺が茹で上がる直前に春菊を茎→葉の順番で投入。
⑥⑤を10秒ほどボイルしたら麺と一緒に湯切りして③のフライパンへ入れ弱火で加熱しながらソースと混ぜ合わせ、お皿に盛り付け完成！
※この時に、ボイル湯を残して置くと塩味の調整で使えるので便利です。