とろ〜りチーズが魅力的！『チーズ海老マヨ』#shorts

とろ〜りチーズが魅力的！『チーズ海老マヨ』#shorts

チーズがのび〜る♪

『チーズ海老マヨ』

このお料理は私が香港行った時に食べて感動したチーズロブスターを再現！
（何年も前の事なので、思い出して作りました）
ロブスターがなかなか手に入りずらいので、海老を使って。

トロトロチーズが堪らない。
私の思い出のお料理です。

レシピ載せておきます。
参考にどうぞ♪
【チーズ海老マヨ】
（材料）
•海老　　　約12〜18尾くらい
◯塩（下処理用）　小さじ1
◯片栗粉（下処理用）小さじ1

•酒（下味用）　　小さじ1
•醤油（下味用）　小さじ1

•片栗粉　　　　　適量
•油　　　　　　　大さじ1〜2

⭐︎調味料⭐︎
•マヨネーズ　　大さじ2〜3
•ケチャップ　　大さじ1〜1.5
•お酢　　　　　小さじ1/2
（レモン汁でも良い）
•塩　　　　　　ひとつまみ
•胡椒　　　　　少々

•チーズ（ピザ用•とろけるチーズなど）好きな量

•盛り付け用にレタスなど。

（作り方）
①海老の下処理をする。
海老の殻を剥いて、尻尾の先を切って、尻尾の汚れや水分を包丁で取り出す。（尻尾がなくてもいい場合は尻尾ごと取る）
②海老の背に包丁で切り込みを入れる。背腸（せわた）があったら取り除く。
③②の海老をボウルに入れて、塩を入れる。揉んで汚れが浮いてきたら（灰色っぽくなってくる）片栗粉を入れてさらに揉む。片栗粉に汚れがついたら、水で片栗粉を洗い流して、キッチンペーパーでよく水分を取る。

④下処理した海老に酒と醤油を入れて揉み込んで下味付ける。数分放置する。
⑤下味付けてる間に、調味料を混ぜる（ケチャップ•マヨネーズ•お酢•塩•胡椒）

⑤④に片栗粉を付けて、海老を両目焼く。
⑥⑤の混ぜた調味料とチーズを入れて混ぜる。
※油飛び跳ね注意！火加減は弱火又は消して混ぜてください。

⑦盛り付けて完成。
チーズが伸びる熱々のうちにたべてね！火傷注意！

少し下処理が手間ですが、下処理をしっかりすると、それだけ美味しいお料理が作れます。
（海老マヨだけじゃなくて、海老使うお料理全部に下処理は使えます）

カロリーちょっと気になっちゃうけど、美味しそう！と思った方は作って食べてみてくださいね😊

いつもご視聴ありがとうございます♪