【ふわっふわ】お豆腐でつくねサンド

【ふわっふわ】お豆腐でつくねサンド

ボリューム満点だけどヘルシーな豆腐サンド。和風な味！

■材料
・木綿豆腐　300g
《A》
・鶏ひき肉　100g
・長ねぎ（青い部分）10cm
・人参　30g
・椎茸　1個
・片栗粉　小さじ1
・酒　小さじ1
・塩　小さじ1

《タレ》
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・水　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・にんにく　1片

・大葉　4枚
・カボチャ　適量
・パプリカ　1/2個

■手順
1. 豆腐をキッチンペーパーに巻いて水切りをする（30分程度）
2. ボウルにAを入れてよくまぜ、6等分にする。（長ねぎ、人参、椎茸はみじん切り）
3. 豆腐を12等分に切り、6つに2の肉だねをのせ、残りの豆腐で挟む。
4. 全体に片栗粉をつけ、油を熱したフライパンで表面を焼く。
5. 表面が焼けたら、蓋を閉めて2分間蒸し焼きにする。
6. 挽肉部分に火が通ったらタレの材料をを入れて、水分を飛ばすようにからめる。
7. お皿に盛りつけて大葉をのせ、焼いた野菜を横に添えてできあがり！

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