牡蠣じゃがグラタン〜ホワイトソースなし〜 #簡単レシピ #おつまみレシピ #簡単つまみ #レシピ

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牡蠣好きさんへ！
ホワイトソースなしの簡単にささっと作れる
グラタンはいかがでしょう♡

ホワイトソース使わず重すぎないけどしっかりクリーミー
牡蠣の旨み、じゃがいものホクホクボリューム
大満足の1品です、

牡蠣は加熱する際は加熱用が旨みが濃くておすすめです！
(レアなどでいただく時は生食用で)
火はしっかり通しつつ、火を入れすぎないで
プリップリに仕上げてください〜

『牡蠣じゃがグラタン』〜ホワイトソースなし〜
⏰10分　焼く時間は除く)

【材料】4人分
・牡蠣　8粒(230g)
・じゃがいも　400g
・生クリーム　100ml
・牛乳　200ml
・バター(有塩) 25g
・なつめぐ　小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・胡椒　少々
・シュレッドチーズ　100g

【作り方】
下準備
・オーブンは220℃に余熱する。
・ボウルに牡蠣を入れ、塩小さじ1（材料外）を振り優しく揉み込み、水が綺麗になるまで洗い流す。

①じゃがいもは皮を剥き0.8mm幅に薄切りにする。（大きいものは半月切りにする。）

②フライパンにバター(有塩)を入れ中火にかける。バターが溶け出したらじゃがいもを入れ2分程炒める。生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒を入れ4分ほど煮る。
じゃがいもに竹串がスッと入るくらいに柔らかくなり水分にとろみが出たら弱火にし、じゃがいもをヘラやフォークでざくざくと粗く崩す。牡蠣を入れ軽く混ぜながら1分程煮込む。

③耐熱皿に②を入れ、シュレッドチーズをかける。220度予熱したオーブンで8分程こんがり焼き色がつくまで焼く。(トースターでも良い)
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【ポイント】
・②の工程はソースが半量程に減り、とろみがつくまで煮る。
・チーズはお好みのもので。
・②の牡蠣を入れた時点で牡蠣に火は通す。
(火を入れすぎると硬くなるので注意)
・使用するオーブンによって火力が違うので時間調整する。

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