【調理時間2分、後はオーブンで放置】最強の骨付き肉の焼き方
～材料～
①豚バックリブ（orスペアリブ）１本 750gぐらい
(スペアリブで作ると油分多めになります)
②塩 肉の1%の重さ
③カレー粉 1本に対して大さじ２
④白ワイン 100ml
～調理方法～
①豚リブに塩とカレー粉をまぶして、白ワインと一緒に耐熱容器に入れ蓋をし、オーブン120度で2.5時間火を入れる。
②必ずケチャップを添えて食べる。
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4件のコメント
アメリカではpork ribがよく売ってるので、またやってみようと思う。美味しいよね。
質問🙋♀️
・玉ねぎとかハーブなくて白ワインしかない場合は、白ワイン入れて、そこにドボンとつけてokってこと？
・いつも肉に直接BBQ Sauce塗り込むんやけど(アメリカ人BBQ Sauce大好き)、その場合もSauceの前に塩は振ったほうがいい？
・ribはオーブンの予熱が終わってから入れる？
・アメリカ人の友達にribの薄皮剥けって言われてんけど、日本のribは薄皮ない？
簡単にできておいしそうです、コストコ行ってスペアリブ買いたくなりました。良ければフランス料理の伝統的なレシピを見てみたいです。以前パリで食べたブフプルギニオンや、牛タン煮込み、パルマンティエ、つけ合わせのジャガイモのピューレだけでもすごくおいしかった。
元パリの料理人、こうちゃんやで
手軽で美味しそうで、適当で(笑 ほんと素敵です
ちょっと質問です。私は老母の教育の賜物でうすしお味が好きでして、おっさんになって料理を少しするようになったものの、肉や魚に塩打ちする際に指定の量を振るとだいたい塩っぱくて好んで食べられません。
浸透率を上げて中の水分を、とは言いますが、塩を減らすことでどれほど美味しさに影響するのでしょう？ 好み程度であれば（いろんなレシピで）塩分量を減らしたいところでして。
もし動画の題材にでもなれば幸いです（どちらの結論に転んでも構いません