【簡単】褒められるカボチャスープの作り方。カボチャの簡単な切り方も解説！ドイツで自炊。【秋の味覚】

【簡単】褒められるカボチャスープの作り方。カボチャの簡単な切り方も解説！ドイツで自炊。【秋の味覚】

秋の味覚！カボチャ企画！１回目はカボチャスープ！カボチャの簡単な切り方解説、そしてとっても美味しいスープの作り方です！簡単に出来るので試してみてください！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•カボチャ　　　　３００g（今回のカボチャ１ヶの重さ１.３キロ、それを半分にして皮をむきタネをとった状態で３００gです）

•玉ねぎ　　　　　８０g半玉程度
•無塩バター　　　３０g
•塩　　　　　　　５g（２回に分けて入れます）
•胡椒　　　　　　少々（出来ればホワイトペッパー）
•鶏スープの素　　小匙１
•水　　　　　　　３００㎖
•牛乳　　　　　　１２０㎖
•生クリーム　　　５０㎖
•ハチミツ　　　　小匙１

0:20 材料紹介

①カボチャは皮をむきタネをとり、小さくカットします（カボチャの切り方は動画を参照してください）。玉ねぎは１センチ三角程度台にカットします

②鍋にバターを入れ温め、溶けたら玉ねぎを入れ中火くらいで、焦がさないようによく混ぜながら２〜３分、しんなりするまで炒めます。その後カボチャを入れ油を馴染ませ軽く炒めます。この時も玉ねぎが焦げないように混ぜながら

③カボチャに油が馴染んできたら水を入れ、１回目の塩３グラム、胡椒を少々入れ、中火くらいでコトコトとカボチャが柔らかくなるまで煮込みます（カボチャの硬さにもよりますが５〜８分程度、長めに煮込んだ場合は少し水を足して調整ください）。アクが出てきたら軽くすくっておきます。アクを全部とろうとすると、美味しい油まで一緒にすくってしまう可能性がありますので程々に。

④カボチャに火が通ったら、鶏スープの素を入れ軽く混ぜて火を止めます。フードプロセッサーに入れ撹拌させます。お鍋の中でハンドブレンダーを使っても大丈夫です。

⑤カボチャを攪拌させたら鍋に戻し、牛乳、生クリームを加え火にかけます。最後の味調整で塩を２g、ハチミツを入れ（カボチャによって甘さは異なってくるので、塩加減、ハチミツはお好みで調整してみてください）味を整え一度沸騰させたら完成です

カボチャがさくっと切れたら後は簡単！濃厚でクリーミーなカボチャのスープをお楽しみください！

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