あっという間にワインのつまみ～卵のマスタードソース～　#shorts #卵料理 #ワインのお供

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[卵のマスタードソース]

フランス/シャンパーニュ地方の郷土料理、
卵のマスタードソース
〜Oeuf a la moutarde〜をご紹介します。

フランスのワインに合う卵料理といえば
“ウフマヨ”の方が有名ですが、
実はこんな卵料理もあるんです！

簡単に作れて、素朴でとっても美味しいんですよ～♪

美味しいシャンパンが生まれる地方で
昔から愛されてきた味です。

是非シャンパンや白ワインと
合わせてお楽しみくださいませ🥂

レシピ📝↓↓
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＜材料＞2人分
・卵　2個

・玉ねぎのみじん切り　大２
・生クリーム　４０ｇ
・白ワイン　40g
・パセリのみじん切り　少々
　※シークレットやエストラゴンが手に入る方は是非加えてください。

・マスタード　大1/2
・バター　5gくらい
・塩　適量
・白コショウ　適量

＜作り方＞
①ゆで卵を作っておきます。
茹で加減はお好み◎
※写真はMサイズ(冷蔵庫から出したて)9分です。

②ソースを作ります。
下記の材料を鍋に入れて、半量になるくらいまで煮詰めます。
・玉ねぎのみじん切り　大２
・生クリーム　４０ｇ
・白ワイン　40g
・パセリのみじん切り　少々

③、煮詰めた②に、火を止めてバターとマスタードを加えます。
塩、白こしょうで味を整えましょう。

④卵にソースをかけて完成です。

とっても簡単だけど、
ワインによく合う美味しいフランス料理。

ぜひ白ワインやシャンパンと合わせて
お楽しみくださいませ😋🥂

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🍷相性の良いワイン

〇シャンパン
料理と同じ故郷で生まれる、
シャンパンは最高！

ですがちょっと高価なので、、、ｗ

酸味がキリっとあるスパークリングワインがオススメ。

・スペイン生まれのスパークリングワイン／カヴァは、
コンビニやスーパーでも気軽に購入できるのでオススメです。

ぜひお試しくださいね♪

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