【家庭で簡単！時短スープ】あさりの旨みたっぷり！桝谷の“クラムチャウダー”【お子さんの朝ごはんにも♪】Clam chowder

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今回は桝谷流「クラムチャウダー」です！
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クラムチャウダー（2～3人前）

【材料】
・あさり（殻付き）…500g
・玉ねぎ…1個（ざく切り）
・マッシュルーム…10個（1/4に切る）
・じゃがいも…1個（ひと口大に切る）
・牛乳…400cc
・水…200cc
・バター…30g
・薄力粉…30g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…少々
・コンソメ…小さじ1
お好みで
・クルトン…適量
・黒こしょう…少々
・イタリアンパセリ…少々（みじん切り）

【作り方】
①フライパンにバター、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを入れ、オリーブオイルを加えて弱火で炒める。
途中で塩を少々ふり、玉ねぎがうっすらきつね色になるまで炒める。

②①に薄力粉、あさり、牛乳を加え中火で煮立たせる。あさりの殻が開いたらいったんあさりだけを取り出し、さらに水を加えてさらにひと煮立ちさせ、コンソメを加えてアクを取る。
野菜に火が通ったらあさりを戻して火を止める。

③②を皿に盛り、お好みでクルトン、黒こしょう、イタリアンパセリをのせて完成！！

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

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