食べるスープ！バスク地方の郷土料理 志麻さんの塩豚と大豆のスープ 志麻さんのレシピ 豚バラブロック じゃがいもレシピ 塩豚 スープレシピ 田舎風野菜スープ 家庭料理 朝食 志麻さんのレシピ

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志麻さんの塩豚と大豆のスープ

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。フランス・バスク地方を代表する郷土料理『塩豚と大豆のスープ』を作ります。食べるスープで栄養価も高く、ボリューム感があります。大豆の水煮を使うことで煮込む手間・時間を短縮！柔らかな大豆と塩豚の風味が口いっぱいに広がり、野菜もたくさん食べれます。一緒に煮込まれたハーブもふわっと香りさわやか。ハード系のパンがよく合うので、朝食にもオススメです。ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ
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塩豚と大豆のスープ
【材料2～3人分】
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ゆで塩豚　　　　　　　200～300g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　　　1/2個
ねぎ　　　　　　　　　1本
じゃがいも　　　　　　1個
セロリ　　　　　　　　1/2本
大豆の水煮　　　　　　200g
キャベツ　　　　　　　1/4個
生ハム　　　　　　　　4～5枚
にんにく　　　　　　　1片
水　　　　　　　　　　適量
コンソメ　　　　　　　1個
タイム　　　　　　　　少量
ローリエ　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　少量
こしょう　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　大さじ1
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Salted Pork and Soy Soup
[Ingredients for 2 to 3 persons]
200-300g boiled salted pork
1/2 onion
1/2 carrot
1 green onion
1 potato
1/2 celery
200g soybeans cooked in water
1/4 cabbage
4-5 slices cured ham
1 clove garlic
A dash of water
1 soup stock
A few sprigs of thyme
1 bay leaf
A pinch of salt
A pinch of pepper
1 tablespoon oil
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