【所沢の魅力】地元の野菜・食材にこだわり、本物のピッツァや料理を提供する『ピッツェリア 武蔵野山居 オーナーシェフ 森野竹幸さん』　所沢で活躍する方々にインタビュー！！【住協】

【所沢の魅力】地元の野菜・食材にこだわり、本物のピッツァや料理を提供する『ピッツェリア 武蔵野山居 オーナーシェフ 森野竹幸さん』　所沢で活躍する方々にインタビュー！！【住協】

狭山ヶ丘駅徒歩圏にありながら、武蔵野の面影残る雑木林に囲まれ、まるで高原リゾートのリストランテに来たかのような「ピッツェリア 武蔵野山居」さん。
都内の一流店で豊富な経験を積んだ森野さんが所沢のピッツェリアのオーナーシェフとなったきっかけや、地元の野菜・食材へのこだわり、「所沢ピッツァ」への思い、所沢の土地と人の良さなどについて語っていただきました。

【目次】
0:00　イントロ
0:24　都内有名店での修業時代と「ピッツェリア武蔵野山居」地主の方との出会い
3:54　所沢の農家さんとの交流によって気付かされた自分の驕り
5:25　間引き野菜から生まれた名物メニュー
8:12　美味しい「所沢ピッツァ」を提供するためのこだわり
11:42　お客様に感動していただける「ハレの日」の料理
13:08　森野さんが感じる所沢の魅力
15:33　「ピッツェリア武蔵野山居」店長　石垣藤丸さん

インタビューの続きはこちら
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豊かな自然と、多彩な都市機能

賑わい、静寂、進化―
日本初の飛行場ができ、航空発祥の地として知られる所沢市。
これまでの伝統や文化、行事を通じて、一人ひとりが繋がり、新たに進化しつつ、街の賑わいを見せています。
明治時代から続く山車祭り「ところざわまつり」。
航空発祥地の守り神として地域に根付いた「所澤神明社」。
再開発事業が進む所沢駅は、大型商業施設が建ち並び、池袋まで約25分、新宿まで約30分とアクセスの良さも併せ持つ。
また一方で、狭山湖周辺のトトロの森やゆり園、狭山広陵など広大な自然や美しい景色も残る場所。
所沢市のあらゆる魅力を余すところなく紹介します。

所沢で出会ったたくさんの方々。
「どんなお仕事をされているの？」「川越ってどんな街？」
街の魅力を創り出す、素敵な方々をご紹介します。

住協限定の所沢市物件特集
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ぐるなび　https://r.gnavi.co.jp/plan/gd6e200/plan-reserve/plan/plan_list/?sc_lid=smp_menu_01
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撮影機材：Panasonic AG-UX90T8 , NIKON D850 , NIKON D7500 , SONY α7RⅢ , SIGMA 12-24mm F4 Art , SIGMA 8-16mm f4.5-5.6 , SIGMA 24-70mm F2.8 DG DN Art , TAMRON SP 70-200mm F2.8 G2 (A025) , LAOWA 10-18mm F4.5-5.6 , ZHIYUN WEEBILL S , ODMO Mobile 3

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