【風邪予防・改善】石川県郷土料理 めった汁 レシピ　風邪改善食材どっさり入れました！

【風邪予防・改善】石川県郷土料理 めった汁 レシピ　風邪改善食材どっさり入れました！

こんにちは！ marimoppu ｛今日何食べる？｝です！

今回は、【風邪予防・改善】の効果のある食材を使って、石川県 郷土料理の〝めった汁〟を作りましたー☆

名前の由来は｛めったに食べられない、豚肉が入った汁物｝や、｛やたらめったら具を入れる汁物｝など、諸説あるそうです☆

めった汁のポイントの1つとして、通常じゃがいもを入れるところを 代わりにさつまいもを使っているということ
ほんのり甘くなっているのが特徴です☆

調べていると、よく豚肉使っているのを見ましたが、風邪予防というテーマですので、鶏肉のつみれを使用しました☆

身体を温めて、水分たっぷりの食事で、消化の良い、やさしい味になったと思います☆

こちらを召し上がって、保温・休養をしてみて下さい☆

〜材料｛4人分｝〜

鶏肉つみれ…1 5 0 g ｛疲労回復・免疫力向上｝
さつまいも…1 5 0 g ｛風邪予防・整腸作用｝
小かぶ… 8 0 g ｛消化促進・＋人参で風邪予防UP・＋鶏肉で動脈硬化予防UP｝
にんじん… 3 0 g ｛免疫力UP・粘膜保護｝
白ねぎ…1 本｛免疫力UP・血行促進・殺菌・消炎・鎮静・＋生姜で冷え性改善UP｝
ほうれん草…8 0 g｛風邪予防・＋きのこ類で便秘改善｝
しいたけ…8 0 g｛免疫力UP｝
こんにゃく（アク抜き不要）…1 / 4 枚｛腸内環境改善・デトックス効果｝
厚揚げ（油抜き不要）…1 / 4 枚｛整腸作用・生活習慣病予防・コレステロール上昇をおさえる｝

生姜…2かけ｛風邪予防・冷え性改善・健胃作用｝
和風顆粒だし…大さじ1
水…5カップ
みそ…50g

〜選び方〜

さつまいも…皮の色が鮮やかで傷がなく、ふっくらした形でなめらかなもの。ひげ根が多いものは繊維が多く筋ばっていることも

かぶ…きれいな丸い形で皮にハリとツヤがあって重みがあり、傷やひび割れがないもの。

にんじん…皮が濃いオレンジ色でなめらかでハリのあるもの。葉の付け根が緑色がかったものや、ひび割れがあるものは避ける。葉の切り口である軸は小さいほうが果肉がやわらかい

白ネギ…白い部分がみずみずしいもの。巻きがかたくしっかりして、ふかふかしていないもの。白い部分が長く、緑色の部分との境目がはっきりしているもの

ほうれん草…葉先がピンとしていて緑色が鮮やかなもの。根元の赤みが強いもの

しいたけ…傘が八分開きで、縁｛耳｝が内側に巻き込んでいるもの。肉厚なもの。傘の裏側のひだが白くきれいなもの。鮮度が落ちていると傘が開き、ひだが変色する。軸が太くて短いもの

こんにゃく…適度に弾力があってやわらか過ぎないもの

生姜…皮に傷や黒ずみがなく、きれいなもの。皮が乾燥し過ぎてないもの。実がかたく締まって、ふっくらしているもの。切り口が干からびていたり、カビがついていないもの

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ぜひ、ご覧下さい☆

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まりもと、アニメ ONE PIECEが大好きなmarimoppuです！

野菜スペシャリストの資格をいかして、腕は全然まだまだですが、楽しめたらと思います＊

タイトルのテーマに合わせて食材を選んでいますので、体調や気分に合わせて、メニューを選んで頂けると嬉しいです⭐️

このチャンネルでは、姿や声を出していません＊
出来上がっていく料理と、雰囲気や音に重視しました⭐︎

体調に合わせた料理やお菓子をどんどん作っていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします！

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