【自家製・万能調味料】大葉ジェノベーゼソース #recipe #recipes #shortrecipe

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【大葉ジェノベーゼソース】

　
かけるだけ、和えるだけで
うれしい1品おかずが完成しちゃう
　
和のハーブ「大葉」を使った、万能ソース。
　
大葉は、身体を温め、気の巡りも良くしてくれる。
香り豊かで、心までも癒してくれる..
　
疲れた日にこそ、旬野菜に和えるだけで十分。
保存も効くので、台所の救世主として冷蔵庫に忍ばせといて＾＾
　
“楽して、美味しく”
が、たまには大切です。
　　
　
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万能調味料　
「大葉ジェノベーゼソース」
🕓 10分
　

◼︎材料（2人分）
・大葉　　　　　　20g
・素焼きナッツ　　20g
・にんにく　　　　1/2かけ
・粉チーズ　　　　大さじ1
・塩麹　　　　　　大さじ1/2（代用 塩小さじ1弱）
・オリーブオイル　60g

◼︎下準備
・大葉は洗って、しっかり水気をふきとる。
　
◼︎作りかた
　容器に全ての材料を入れて、ペースト状になるまで攪拌する。
　清潔な容器に入れて、保存してください。
　
　
◼︎おいしいポイント
・塩気はやや控えめにしているので
　お料理に使うときに好みで塩で調整してくださいね。
・お野菜に和えるだけ、パンにのせたり、かけるだけでおいしい。
・パスタ絡めて、和ジェノベーゼにも。
　個人的に具材にきのこをたっぷり入れるのが好き…
　
◼︎保存期間
・冷蔵保存で、2週間ほど
・冷凍保存で、1ヶ月ほど
　
　
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⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
　を投稿しています。

　
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いつもありがとうございます

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お気軽に話しかけてください☺️

おいしいお話、たくさんしましょ〜
　
　
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