真イカのパプリカソースのレシピ

真イカのパプリカソースのレシピ

ワインに合わせて！
真イカのパプリカソースのご紹介です。

イカは茹ですぎると固くなるので、さっと湯がいて予熱で火を通すくらいでokです！

◎材料
イカ・・・1杯分
赤パプリカ・・・1/8個
★オリーブオイル・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
★白ワインビネガー・・・小さじ1
★レモン汁・・・2滴
塩・・・少々
こしょう・・・少々

◎手順
1.イカは胴体は細目の輪切りにしゲソは一口大に切って沸騰した鍋でさっと茹でる。水気を切って冷ましておく。
2.赤パプリカを細かいみじん切りにする。
3.ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、パプリカを入れ500Wのレンジで30秒チンする。
4.冷ましたイカと③をボウルに入れて和え、塩と胡椒で味を整えて完成。

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