粉と焼き方でパリッパリに！「究極のキムチチヂミ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/7297277

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0:00 アバンタイトル
0:18 オープニング
2:26 タレを作る
3:48 生地を作る
9:30 焼く(前半)
12:28 焼く (後半)
16:57 エンディング
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レシピ

■ポイント
①生地の作り方
②具材は生地にのせる
③焼き方

■材料 (2枚分)
薄力粉：100g
米粉：100g
たまご：1個
水：200mlキムチ：200g
豚バラ肉：10枚程度

■調味料
塩：ひとつまみ
サラダ油：大さじ1 (1回戦当たり)

■タレの材料
焼肉のタレ：大さじ2
酢：大さじ2
醤油：大さじ2
小ねぎ：適量

■作り方
１：タレを作る
ボウルに焼肉のたれ、酢、醤油、小ねぎを入れ混ぜる。

２：生地を作る
ボウルに薄力粉、米粉を入れさっと混ぜる。
ボウルにたまごを割り入れ、ボソボソするまでよく混ぜる。
水(80ml程度)を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
残りの水を半量ずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。

３：焼く
フライパンにサラダ油をしき、生地(お玉1杯分)を入れ、平たく延ばす。
生地にキムチをのせ、生地(お玉1杯分)をかける。
豚バラ肉を敷き詰めるようにのせ、弱めの中火で3分程度焼く。
3分経ったらひっくり返し、再び3分程度焼く。

４：仕上げ
3分経ったらひっくり返し、サラダ油を鍋ぶちから回しかける。
両面、揚げ焼きにし、カリカリになったら完成。

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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

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■使用機材

＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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