#74 【いつものパスタをとろとろ濃厚に！】チーズフォンデュのパスタ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

#74 【いつものパスタをとろとろ濃厚に！】チーズフォンデュのパスタ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

冬には、やっぱりチーズです。
あったかくなるチーズフォンデュパスタです！
簡単かつ、汎用性も高いのでぜひお試しください！

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【チーズフォンデュのパスタ】
★今回のレシピはこちら↓

【材料】
キタッラ　160g
にんにく　2片
鷹の爪　少々
白ネギ　65g
パンチェッタ　40g
玉ねぎ　35g
トマトホール缶　120g
昆布水　適量
ブロード　適量
フォンティーナチーズ　40g
チェダーチーズ　20g
牛乳　35g
生クリーム　25g
パルミジャーノチーズ　適量
塩、こしょう　適量
EXVオリーブオイル　適量

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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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Mail:　pv.pv@ponte-vecchio.co.jp

BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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