【冷製パスタ】レモンと生ハム・パルミジャーノの冷製クリームパスタ

【冷製パスタ】レモンと生ハム・パルミジャーノの冷製クリームパスタ

冷製パスタ【レモンと生ハム、パルミジャーノの冷製クリームパスタ】の作り方動画です。

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恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBO［エツボ］です。

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一見大変そうですが、手順はとても簡単です。
塩分とクリームソースの濃度だけ気をつければ美味しく作れます。

個人的にとてもおすすめの冷製パスタです！

［目安の材料］
［2人分］
カペッリーニ　　約140g
生クリーム 75cc
牛乳 75cc
生ハム 3枚
パルミジャーノレジャーノ　25~30g位
（粉チーズ可）
レモン汁　　　　1/6個分
（100%レモンジュース可）

塩　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　適量
パスタの茹で汁　適量

下記はあれば入れてください
完成度が上がります🍋
レモンピール　　1/4個分
カルダモン 2g

※パスタの量は調整して下さい。

※パスタを折るのは特に冷製のクリームパスタの時にオススメです。

※上記の通り粉チーズ、レモンジュースで十分美味しく作れますが、ご用意出来ればパルミジャーノ、フレッシュなレモン汁に加えレモンの皮、スパイスのカルダモンパウダーがあると更にグッと美味しくなります。

※僕は大好きなんですが、比較的男性よりも女性に人気のパスタです。

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↓さくらんぼと生ハムの冷製パスタ

Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
17:00〜24:00 不定休

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ミュージシャン: Carl Storm

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