【贅沢にいきましょ😏】サーモン6way🐟🐟🌊

【贅沢にいきましょ😏】サーモン6way🐟🐟🌊

0:10 【サーモンのレアステーキ】
サーモンがステーキに！！！火を入れすぎないように注意！！

■材料
サーモン　1柵
塩　適量
コショウ　適量
卵白　1個分
黒ごま　適量
サラダ油　大さじ1
バター　5g
《ヨーグルトソース》
プレーンヨーグルト　20g
レモン汁　大さじ2
塩　適量
コショウ　適量
《付け合わせ》
アスパラ　適量
ポテト　適量
コーン　適量
ディル　適量

■手順
【事前準備】
《ヨーグルトソース》の材料をよく混ぜて作っておく。

1. サーモンに塩、コショウで下味をつける。
2. 卵白をまわりにつけ、全体を黒ごまで覆う。
3. ラップで包み、冷蔵庫で黒ごまが固定されるまで冷やす。
4. フライパンにサラダ油、バターをいれ少し色づくまで加熱し、その後(3)を表面だけ火が入るように全面を焼く。
5. 好きな大きさに切り、《ヨーグルトソース》をかけて上にディルをのせ、《付け合わせ》を添えたら完成。

1:07 【サーモンユッケ茶漬け】
出汁のきいた心も体もほっこりするサーモン茶漬けです。

■材料
サーモン　1柵
出汁　200ml
ご飯　200g
卵黄　1個分
長ねぎ　1/4本分
大葉　2枚分
《ユッケダレ》
しょうゆ　小さじ2
酒　小さじ1/2
ごま油 　小さじ2
コチュジャン　小さじ1
砂糖　大さじ1
白ごま　大さじ１

■手順
【事前準備】
長ねぎは白髪ねぎに、大葉は千切りにしておく。

1. サーモンを12枚分薄切りにし、残りを細かく切る。
2. ボウルに《ユッケダレ》の材料をいれて混ぜる。
3. 細かく切ったサーモンも入れて混ぜる。
4. 器にドーム状にご飯を盛り付け、まわりに薄切りのサーモンを並べる。
5. 白髪ねぎ、大葉、卵黄を順に置く。
6. 温めた出汁をかけて完成。

1:57 【サーモンにんじんポテサラ】
見た目は人参！食感が面白いポテトサラダです

■材料
サーモン　1柵
じゃがいも　4個
マヨネーズ　 大さじ2
マスタード　大さじ1
塩　小さじ1
コショウ　小さじ1
きゅうり　10g
ピクルス　10g
玉ねぎ　10g
パセリ　適量

■手順
【事前準備】
・じゃがいもを潰せるくらいの柔らかさに茹で、皮をむいておく。
・きゅうり、ピクルス、玉ねぎをみじん切りにしておく。

1. サーモンを9枚分大きめの薄切りにし、残りを細かく切っておく。
2. ボウルに茹でたじゃがいも、マヨネーズ、うま味調味料、塩、コショウを入れマッシャーでつぶす。
3. みじん切りにしたきゅうり、ピクルス、玉ねぎと細かく切ったサーモンを混ぜる。
4. 1/3を取り出しにんじんの形のように整え、上に薄切りにしたサーモンを3枚をのせる。
5. パセリを刺して完成。

2:35 【サーモン大葉チーズフライ】
大きなサーモンの中からトロッとチーズがとろけ出す！食感が楽しいさくさくサーモンフライ♪

■材料
サーモン　1柵
大葉　2枚
モッツァレラチーズ　1個
薄力粉　適量
溶き卵　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量
ソース　適量

■手順
【事前準備】
モッツアレラチーズは半分に切っておく

1. サーモンに切り込みを入れる。
2. 大葉とモッツァレラチーズを挟む。
3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣を付ける。
4. 170度の揚げ油で揚げる。

3:14 【ラクレットサーモン寿司】
王道コンビ！サーモンチーズは熱々のラクレットチーズをかけて召し上がれ☆温冷の新しい感覚に驚き！！

■材料
サーモン　1柵
酢飯　400g
わさび　適量
とろけるチーズ　適量
ブラックペッパー　適量
醬油　適量

■手順
1. サーモンを握りやすい大きさに切る。
2. 酢飯を握り、わさびとサーモンを乗せて成形する。
3. 鍋でとろけるチーズを溶かす。
4. サーモン握り寿司の上にかける。
5. お好みでブラックペッパーを振る。

3:57 【サーモン寿司ピザ】
サーモンをふんだんに使ったピザ型の寿司はパーティにぴったり！とろけたチーズがいい感じ♪

■材料
サーモン　2柵
酢飯　400g
海苔　5枚
アボカド　1/2個
とろけるチーズ　適量
とびっこ　適量
ディル　適量

■手順
1. アボカドを薄切りにする。
2. サーモンを薄切りと棒状に切りわける。
3. 海苔に酢飯を広げてサーモンを巻き、3cm幅に切る。
4. 重ねて円形に切り抜いた海苔の上に酢飯を広げる。
5. とろけるチーズを乗せ、炙る。
6. サーモン、アボカドを飾り、ディルととびっこを飾ったら完成。

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