『明太フランス』ホームベーカリーレシピ #102

『明太フランス』ホームベーカリーレシピ #102

今回は「明太フランス」です。

ドライ明太子を生地に練り込んで明太フランスパンです。
明太子の旨味も感じる、おつまみにも最高です。

レシピ参照
ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2011/10/7
荻山 和也 (著)
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ホームベーカリーは「パナソニック SD-MDX102-K」を使用しています。
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≪材料（1斤）≫
強力粉（フランスパン専用粉）　300g
グラニュー糖　8g
塩　5g
オリーブオイル　20g
ドライイースト(サフ赤) 2g
水　200g
ドライ明太子　20g
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設定「10」フランスパン
焼き色　標準
レーズン　あり

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〜普段使用している食材〜
・アヴァロン(強力粉) https://amzn.to/3oW5YCf
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・カメリヤ(強力粉) https://amzn.to/3ilR7i9
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2Ktloiy
・バイオレット(薄力粉) https://amzn.to/3oYrWVh
・全粒粉https://amzn.to/39NiTjQ
・ライ麦粉 https://amzn.to/39EdfQV
・カリフォルニアレーズンhttps://amzn.to/3nPyGTX
・無塩バター(450g) https://amzn.to/35Mypef
・きび砂糖 https://amzn.to/2M0Xrzy
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2KtlZki
・金サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2Nb15at

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〜普段使用している使用機材〜

・ホームベーカリー（パナソニックSD-MDX102-K）https://amzn.to/35Pebkq
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