D.I.Y.とイギリス冬のスープ【お野菜たっぷり】Japanese tries to make British Food —Winter Soup

D.I.Y.とイギリス冬のスープ【お野菜たっぷり】Japanese tries to make British Food —Winter Soup

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6:03~D.I.Y.
特に名前もないスープ。Winter SoupとかToday’s Soupと呼ばれ、カフェやパブなどでこんな感じのスープが冬になると出されています。イギリスならではの根菜をたっぷり、お肉類はベーコンだったりソーセージだったり、チキンだったり、、、お豆も入って、栄養たっぷり。お腹も気持ちも大満足。一応、材料は表記していますが、本当に！！手に入るもので構いません。今回は少し甘さが出る根菜に辛いチョリソを加えています。
これをたっぷり食べると残りの食事は手抜きでもいいかな。皆、大変なこの時期、時々手抜きして楽しくストレス溜めんようにね。
後半にD.I.Y.。テレビの下のちょっとした棚、兼、ラジエーターの熱をブロックする為のものをオットが作った様子をコソ撮り、編集。
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4人分: Serves 4

・レンティル: 80g—–80g lentils
・玉ねぎ: 1個—–1 onion
・セロリ: 1本—–1 stalk of celery
・にんじん: 1本—–1 carrot
・チョリソ: 3本(150g)—–3(150g) chorizo
・ガーリック: 1片—–1 clove of garlic
・オリーブオイル : 大さじ1—–1 tbsp olive oil
・パプリカパウダー: 小さじ1—–1 tsp paprika powder
・トマト缶: 200g—–200g canned tomatoes
・塩: 小さじ1/2—–1/2 tsp salt
・チキンスープの素:1個—–1 chicken soup stock cube
・お湯: 1リットル—–1 liter of hot water
・ローリエ: 2枚—–2 bay leaves
・タイム: 2、3本—–2,3 sprigs of thyme

・セロリアック: 1/3個(250g)—–1/3(250g) celeriac
・パースニップ: 1本—–1 parsnip
・スイートポテト: 1/2本(150g)—–1/2(150g) sweet potato

・カリフラワー: 1/3個(250g)—–1/3個(250g) cauliflower
・カボロネロ: 60g—–60g cavolo nero
・パルミジャーノレッジャーノ: 少々—–Parmigiano reggiano

日本語は英語の次にあります

1. Rinse the lentil and soak in cold water.

1.レンズ豆は水で洗い、野菜などの準備をするまで水に漬けておく。スープの素をお湯1リットルで溶いておく
2.玉ねぎは1cm程度の粗いみじん切り。セロリは筋を取って、1cm程度の角切り、にんじんは皮をむき、1.5cm角程度、チョリソは輪切りにしておく。ガーリックは包丁でつぶして、みじん切りにしておく
3.厚手の鍋を中火で熱し、オイル、ガーリックを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎ、セロリ、にんじん、チョリソも加えて2、3分炒める。パプリカパウダーを加える。スープ、トマト缶、塩、ローリエ、タイム、レンズ豆も加え沸騰したら、弱火にして、約20分間、レンズ豆がほぼ柔らかくなる程度までアクを取りながら煮込む

ー煮込んでいる間に次の野菜の用意をする
4.セロリアックは皮を削ぐようにして剥き、2cm程度の角切りにし、水につけておく。パースニップも皮を剥き、2cm程度の角切り、スイートポテトも同様に切り、いずれも水につけておく。
5.煮込んでいる鍋にそれぞれ水気を切って加え、更に10分煮込む

6.カリフラワーは小房に分け、カボロネロは茎の固い部分を手で扱くようにして取り除いておく
7.煮込んでいる鍋にカリフラワー、カボロネロを手でちぎって加える。更に10分ほど煮込んで出来上がり
8.スープの器につぎ分け、好みでパルミジャーノをすりおろして加える

#英国料理　#冬の料理　#スープ