市販のカレールーそっくりな米粉カレーの作り方♡小麦粉、植物油、砂糖、乳製品無し・無化調・無添加なのに超美味しいカレーのレシピ♡ルーは混ぜるだけで超簡単! グルテンフリー 四毒抜き
以前も米粉カレーのレシピをアップしましたが、今回はさらにヘルシーになりました。
小麦・油・砂糖・乳製品無し、無化調・さらに無添加なのに超美味しい!
しかもルーは米粉とカレー粉、家にある調味料を混ぜるだけ!
嘘だと思ったらぜひ試してみてください!
【材料】4人分
たまねぎ 中1個
お好みの肉 250g前後
塩・胡椒 少々
水 1リットル(煮込み用) ・50ml(ルー用)
ローレル 1枚
赤唐辛子 1本
にんじん 中1本
じゃがいも 2-3個
米粉 大さじ4
カレー粉 大さじ2
純ココア 大さじ1
味噌 大さじ2
トマトペースト 1本(18g)
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
塩 小さじ1〜2
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
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37件のコメント
ご覧頂きありがとうございます。
最後の材料一覧の水の分量が間違っていました。1000mlのつもりが100mlになっていました。
また、わかりずらかったので下記のように()をつけました。
(誤)水 50ml 100ml
(正)水 1リットル(煮込み用) ・50ml(ルー用)
大変失礼しました。概要欄は訂正しました。動画内の分量は間違いありません。
追記(ココアについての私見)
ココアに含まれている油脂は精製された植物油ではなくもともとカカオ豆に含まれてる脂肪分(ココアバター)が少し(24パーセントくらい)残っているくらいなので大丈夫という考えです🤗
大さじ1が6グラムなので今回のレシピで使っている量だと脂質は1.44gです🤗
4人分なので一人分には0.36gなのでごくわずかといえます。
2日前に，作ってみました。ココアパウダーを入れるの忘れていて，後入れしました。カレーです。久々に食べました。おいしかったです。ありがとうございいました😊また作ります。今度は、夫の好きなラーメンに挑戦してみまーす。😮
すごい、控えめに言って天才。カレーずっと食べてないから嬉しい！今度作ってみます！！！
作ってみました‼️まじでうまい‼️
今まで食べてたカレー🍛より私的には美味しい🥰
水の分量を測らずww適当に作ったので、ルーが大丈夫かな？と思ったけど、最後の塩で調整すればOKでした😚
旦那は濃い味が好きなのでちょっと薄いかな？と言っていましたが、美味しい美味しいと食べていました😉
とろみが少ないのでとろみをつけたい方は、里芋とかを擦って入れればとろみがつくかと🤔
ちゃんと分量測れば余裕で大丈夫と思います⭕️
しっかり味がついてるのに、食べたあと身体がさっぱりしています😊
四毒抜きって全くわからないので、大量に作って自分の親・きょうだいにも食べてもらおうと思います😊
生姜やにんにく・唐辛子が入っているので子ども向けではないですが、大人は大満足です🎉
また作ります❤
完全な4毒にはまだほど遠いのですが
私は市販の無添加米粉カレーを食べています
まさに天才ですね！4毒抜き生活3ヶ月経過しました。カレーは何度かカレー粉とトマト缶で挑戦したものの今ひとつでした。。試してみます！！
美味しくできました。胃もたれも全くありません。
しかも、油を使ってないので、鍋もお皿も楽に洗えました。また作ります。ありがとうございました😊
四毒を抜いてる最中で参考になりました！カカオの重金属の件が気になるので他に代用出来る物は有りませんかね？コーヒーも考えていたのですが…
早速、作ってみました！
鶏モモ使用、ルーの水は100ccで動画と同じ緩さになり、仕上げの塩小さじ１で10分煮込むとコクが増して味が整いました！✨️
レシピ有難うございます🙏🙏🙏
子ども（３歳）に食べさせたいのですが、赤唐辛子なしだと、コクがなくなりますか？
正直な感想です。作ってみたんですが味はいまいちでした😭やっぱり毒は依存性高くできてるんだなと実感しました。
鶏もも肉で作ったらコクがなくてしょんぼりしてたけど、昆布のみを粉末にした昆布パウダーを混ぜて煮込んだら旨み増して美味しくなりました🎉想像以上に本格的なカレーでびっくり感謝です❤次回は豚バラブロックを使用して忠実に再現してみます😊ありがとうございます🎉
よしりんはココアもダメと言っていますが・・・？
とっても美味しく出来ました！！
こんなに簡単に出来るなんて…感謝感謝です！
今度は圧力鍋で作ってみます(^^)
素敵なレシピありがとうございます！
肉食しないので、イカやホタテ、アサリなどで作ってみます✨
ローレルの代わりになるものあるかしら？
トマトペーストなんてあるのですね！勉強になります😊
小麦粉、砂糖の無いカレーをずっと探してました、要約、見つかりました、有難う御座います、早速、挑戦してみます楽しみです。
ココアパウダーは何のために入れるんでしょうか？
純ココアの油はだめだそうです。本日のよしリンライヴより。
ん？普通のインドカレー作ったら4毒なんて入らないけど、ダメなんですか？
HIROさん✨こんばんは
ゆずポン酢の次にこちらのカレーも今日作ってみました。
唐辛子一本でもとてもスパイシーであっさりした美味しいカレーが出来ました✨
やはりHIROさんが仰ってた塩の加減が味の決め手でした。それでもちょっと深みが欲しくてほんの少しだけお醤油入れちゃいました。←せっかく4毒のレシピなのにすみません（ ; ; ）
こちらのレシピはあまり煮込まないのでそこそこの量が出来ちゃいますね。
うちは夫婦2人なので次はもう少しお水の量を減らしてお肉も牛や鶏肉で作ってみたいと思います😊
こどもには少し辛いため、リンゴを半分すりおろしました！
旨味とトマト旨味の相乗効果を期待して、昆布を一晩浸しただけの水で作りました
爽やかな辛さ、辛さは残るけど旨味あり！
小学生の子供もたべれました😊
純ココアは、四毒に入るのではないですか？
食べたーい
カレー大好き。
お肉抜きで(ゆで卵にしました！)半分の量で作ってみました！調味料は間違えて入れすぎたり、あるものを使ったりと多少変わりましたが、とっても美味しく出来上がりました😆🎉
ルーをザルでこしている時に、こんなにお味噌のカスが出るんだ💦とびっくりしました。このカスが残ってしまうと確かに味噌汁のようで残念ですね(^^)
こして良かったです🎉
このカレーを定番にしたいです😄
素敵なレシピを本当にありがとうございました💕
4毒抜きレシピありがとうございます☺️
カレー粉のスパイス感が苦手なのですが(辛いのも苦手ですが)、その場合は何を入れたら良いでしょうか？
やはり味醂とかでしょうか？
美味しくできました。ありがとうございます。吉野先生がココアは植物性油脂が入っているからダメとおっしゃっていましたが、そこまで完璧を求めなくてもいいと思います。ゆるくながく続けるのが大事だと思います。
初めまして😊
よしりん先生の四毒動画を視聴し、
四毒抜き料理のチャンネル探してたら
たどり着きました！
とても美味しそうです！
我が家は豚肉、牛肉をあまり食べません😢
鶏肉では代用できないですよね💦
ローリエを出すタイミングはどの辺りでしょうか？
なぜ、はちみつを入れると、とろみがつかなくなるのでしょうか？
オレもカレー粉買ってきて作ってみよう。
コレコレ❗️
コレ待ってました🎉
美味しいというレビューがあったので、大匙、小匙、きっちり計って作りました。材料の違いかもしれませんが、味は市販のカレールーとは程遠い感じでした。
今日作ってみたら子どもたちに大人気でした!
また作ります😊素敵なレシピをありがとうございます✨
グルテンフリーカレーが食べたくて作りました😊
辛いのが苦手ですが旨みが出るとのことだったので赤唐辛子を1本の2/3入れました。
辛すぎて食べられませんでした💦
次は赤唐辛子は入れずに作ります！
コクがないので何かを足して作ってみます♪
スパイスカレーなら市販のルー無しで作れるけど、ダンナとかはいわゆる普通のカレーが好きなのでありがたいです😅
最初にシチュー見てからのカレー凄いです😂四毒少しづつ減らして頑張ろう😊って横見たら息子がサラミ食べてました😭