イワシと甘夏のマリネ。キリっと冷えた白ワインと🥂　#shorts #イワシ #sardine

イワシと甘夏のマリネ。キリっと冷えた白ワインと🥂　#shorts #イワシ #sardine

[イワシ&甘夏のマリネ]

イワシを酢で締めて、旬の甘夏を合わせたマリネ。

甘夏は日本ならではの美味しい柑橘！
酸味とほろ苦さ、果肉のプチプチ感が、
イワシと合わせるととっても美味しいです♪

イワシと柑橘の組み合わせは
イタリア、シチリア島の料理でよく出てくる
鉄板の組み合わせでもあります。

簡単なので、ぜひ作ってみてね。
もちろんワインにもばっちり合いますよ

レシピ📝(２~３人分)↓↓
—————————–
＜材料＞
・いわし　二尾
・甘夏　一個

・ワインビネガー
　※米酢を使うとしめ鯖みたいな味に。
　どちらでも美味しくできます！
・オリーブオイル（エクストラバージン)

・お好みのハーブ
　※ディルやセルフィーユがオススメ。

＜仕上げ＞
・美味しい塩
・白コショウ
・ピンクペッパー
・甘夏の皮

👆先ずは下準備
①イワシは3枚におろして、塩と砂糖をふりかけてしばらく置く。
イワシから少し水分が出てきたらOK！身に味が入った証拠。

②、①のイワシを5分程度お酢に浸しておく。
※・時間が短ければ刺身に近い状態。
　・　〃　長ければしめ鯖のような味わい。
浸す時間はお好みで大丈夫です
　　　　
③甘夏を切って、塩、白こしょう、オリーブオイルでマリにしておく。

④盛り付け。
お皿にオリーブオイルを広げ、イワシをカットして並べていく。
塩、コショウ、③の甘夏、ハーブ、ピンクペッパー、
オリーブオイルをかければあっという間に完成！

最後に甘夏の皮を削りかけると香りがUP！
一気に爽やかさが増します。

これからの暑い時期にとってもおすすめ。
美味しいワインと合わせてお楽しみくださいませ♪

ーーーーーーーーーーーーー

🍷相性の良いおすすめワイン
〇スッキリ系の白ワインやスパークリングワイン
酸味がキリっとあるフレッシュなワインがおすすめ！
フランスのシャブリや、イタリアのガヴィなど良いですね！
近年日本で人気のスペインのアルバリーニョ種の白ワインも◎

お家で素敵なワインライフを♪

ーーーーーーーーーーーーー

いいね、チャンネル登録
いつもありがとうございます！！

みなさんの毎日のテーブルが、
より美味しく楽しくなります様に。
そんなお手伝いが出来る様に、
コツやレシピを発信していきます。

私の活動を、
youtubeを通して応援してくださると凄く嬉しいです！
ぜひよろしくお願いします(^^)

ーーーーーーーーーーーーー

#イワシ
#ワインのお供
#イワシのマリネ
#甘夏
#sardine