【究極に香ばしい】ペペロンチーノ【3分間の奇跡】～イタリアン歴30年サローネ東京・永島義国シェフ～
イタリアン歴30年のプロが教える秘蔵レシピ❗️
今回は鷹の爪に焦点を当てた乳化させない「邪道」レシピ❗️
本場イタリア人が夜中に食べてしまうやみつき味、お家でも簡単にできるので
是非お試しください❗️
永島シェフのパスタソースをご自宅にお届けします
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https://autoreserve.com/restaurants/4dA2UtJjJarZnLZ4FaEJ/online_store
横浜サローネ弓削シェフの料理チャンネル「YugeTube」
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今回のレシピはこちら↓
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・パスタ…80g
・にんにく…15g
・鷹の爪…2本(お好みで1〜3本)
・イタリアンパセリ…お好みの量
※薬味ネギや大葉でもOK
・EVオリーブオイル…25g
※お好みのEVオリーブオイルでOK
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動画を見て頂いてタメになりましたら是非
高評価&チャンネル登録お願い致します！
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『サローネ東京』
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1丁目1−2
東京ミッドタウン日比谷 3F 316
TEL 03-6257-3017
http://salone.tokyo/
5件のコメント
茹で時間3分前からソースの調理が始まり、タイマーが鳴った瞬間に完璧な色づきの唐辛子とニンニクに仕上げてしまう、その温度管理とタイミングの技術の高さに笑いが出てしまうほど感動しました😂笑
麺が茹で上がるのと同時にソースが出来上がるのがベストとよく言いますが、それの究極系を見せつけられた感じです。笑
自分は家庭で料理をするだけなので、そういったタイミングは気にせずほのぼのとパスタを茹でてますが、やっぱりこういうところバッチリ決められる本物のプロのシェフはめちゃくちゃかっこいいなぁと思いました😌尊敬します！
作って見ました。鷹の爪が色づくタイミングに時間がかかり、パスタの茹で上がりとのタイミングが合いませんでしたが、味わいは未体験の美味しさでした。おそらくフライパンの違いが影響したようにお思いますので、今度はもう少し早めに鷹の爪を炒め始めます。
ナイスセンスですね
👍👍👍
アメリケーヌ同梱のチラシのQRコードより、こちらを知りました。
LIVEのカラブリアバージョンから、大好き過ぎてずっと作り続けておりますが、他のレシピも追々頑張ってみようと思います！
アシスタントがうるさい👎👎👎
普通にシェフだけで十分👍👍👍