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  1. 【材料】2人分

    そうめん…3束(150g)
    ゆで卵…2個
    きゅうり…1本
    白菜キムチ…50g

    A.コチュジャン…大さじ2
    A.酢…大さじ1
    A.醤油…小さじ2
    A.砂糖…小さじ2
    A.ごま油…大さじ1
    A.おろしニンニク…小さじ1
    白すりごま…大さじ1
    白炒りごま…適量
    刻みねぎ…適量

    【下準備】

    *ボウルに【A】を合わせてスープを作る。

    【作り方】
    ❶ きゅうりはピーラーで縦に薄切りして、クルクル丸めておく。

    ❷そうめんは100gに対して1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。
    【A】に合わせ、すりごまを加える。

    ❸器に麺を盛り、ゆで卵、きゅうり、白菜キムチをのせて、刻みねぎ、白炒りごまをかける。

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