牡蠣とモッツァレラチーズの治部煮Jibu-ni of oysters and mozzarella cheese

牡蠣とモッツァレラチーズの治部煮Jibu-ni of oysters and mozzarella cheese

作った出汁はけっこう余りますので、他のお料理に使ってくださいね。

材料・分量

水　　　　　　1.5リットル
出汁昆布　　　　15cm
三温糖　　　　　大さじ1/2
薄口しょう油　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
濃口しょう油　　大さじ1/2
花かつお　　　　約100g

きの子　　　お好みの量・種類でOK
加熱用牡蠣　　　小さめ8粒
みつば　　　　　適量
ゆず　　　　　　少々
長ネギ　　　　　1/2本
モッツァレラチーズ　1個

Material / quantity

Water 1.5 liters
Dashi kelp 15 cm
sugar 1/2 tablespoon
Light soy sauce 1 tbsp
Mirin 1 tbsp
1/2 tablespoon of dark soy sauce
Flower bonito flakes about 100g

Mushrooms with your favorite amount and type
8 small oysters for heating
Mitsuba Desired amount
a Sprinkling of Yuzu peel
1/2 leek
Mozzarella cheese 1

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今回紹介した日本酒

秀よし
純米大吟醸原酒
こまち酵母R-5
限定酒
秋田県
アルコール17度

Hideyoshi
Junmai Daiginjo Genshu
Komachi Yeast R-5
Limited sake
Akita
Alcohol 17%

#秀よし　#日本酒　#治部煮　#牡蠣